Umak od pečenih paprika

26. listopada 2018. Skoči na recept Ispis recepta Pin753 Share52 Yum8 Tweet Pošaljite 813 dionica Roasted Ghost Pepper Sauce

Ovaj recept za umak s pečenom paprikom za pečenje, prži nekoliko paprika sa mrkvom i češnjakom, kako bi se stvorio vrlo začinjen, ali i slatki umak koji se može koristiti za poboljšanje mnogih jela.



Više recepata za duhu papriku, prijatelji moji! Ovaj put u obliku HOT SAUCE! Super uzbuđen.

Topli umaci uvijek me uzbuđuju. Tamo nema boljeg začina. Topli umaci mogu se koristiti za aromatiziranje i začinjavanje praktički svake hrane koja postoji - razgovarali su doručak, ručak, ručak, večera, desert, vrijeme za užinu, hajde! Kad DONT trebamo topli umak?

čili vapnena sol

Ne odgovorite na to. Jer meni je uvijek potreban dobar topli umak pri ruci da dodam onaj pizzazz kojem svi žudimo.

Ako želite kuhati s paprikama duhova, morate biti spremni za vrućinu. Ghost paprike, zvane Bhut Jolokias, imaju preko 1 milijuna Scoville toplinskih jedinica, što je otprilike 200+ puta toplije od prosječne jalapeno paprike.

Saznajte više o ghost paprikama ovdje.

Topli umaci jedna su od mojih najdražih stvari za napraviti. Postao sam pomalo fanatičan u vezi toga, stvarno. Možete to reći po rastućoj kolekciji recepata s ljutim umakom na web stranici.

Na web stranici sam napravio nekoliko različitih recepata za umak od papra i ljutog umaka - jadna poveznica do onih ispod - ali za ovaj umak prvo pečem paprike duhova, zajedno s češnjakom i mrkvom, kako bi donio jedinstven i zadovoljavajući okus.

Čekaj, Mrkva? DA!

Mrkva ima urođenu slatkoću koja unosi tu kvalitetu kao i supstancu u gotov umak, posebno kada je pečena. Iznenadit ćete se okusom gotovog umaka.

Hajde da razgovaramo o tome kako pravimo ovaj umak od papra s paprom, zar ne?

Roasted Ghost Pepper Sauce - Bottled and Ready to Enjoy

Kako napraviti umak od pečenih paprika s duhom - metoda recepta

Prvo zagrijte svoju pećnicu na 350 stupnjeva F. Narezajte paprike duhova na pola po dužini (obavezno obucite rukavice!) I stavite ih na lagano podmazan lim za pečenje.

Chopped Cored Ghost Peppers

Izvadio sam sjemenke sa svojih paprika sa duhom, ali ne moraš.

Dalje, ogulite i nasjeckajte mrkvu na pola i stavite ih na lim za pečenje.

Odvojite krajeve češnjaka od češnjaka i stavite ih na lim za pečenje. Ovo će im omogućiti da lako istiskuju kože.

Roasting the Carrots, Ghost Peppers andGarlic

ghost paprika kreten recept

Povrće pecite 20 minuta, odnosno dok mrkva dovoljno ne omekša.

Izvadite i mrkvu i duhove od paprike stavite grubo nasjeckanu. Namjestite ih u procesor za hranu.

Istisnite češnjak iz njihovih kožica u procesor za hranu.

Roasted carrots, garlic and ghost peppers, ready to make sauce

Dodajte malo jabučnog octa, ekstrakt limuna, sol po ukusu i oko četvrtine šalice vode. Obradite dok ne postane glatko. U ovom bi trenutku trebao biti prilično gust.

Konzistenciju umaka s malo više vode prilagodite osobnim željama. Uživati!

Savjeti za recept

  • Ghost Paprike. U receptu se traži 2 g paprike duha, što je otprilike 5-6 mahuna prosječne težine. Međutim, možete ih dodati ako želite više vrućine i izraženijeg okusa paprike.
  • Dodajte slatkoću. Ako tražite slađu verziju ovog umaka, u smjesu dodajte malo meda ili nektar agave. Voće je također sjajno za to. Smeđi šećer također bi bio zanimljiv dodatak.
  • Prilagodbe okusa. Okusi također možete zaokružiti svježim ili sušenim biljem, drugim čili paprikama i / ili prahom.
  • Vodene alternative. Umjesto vode, razmislite o juhu ili pivu, ali ja bih prvo pirjao umak oko 15 minuta da se ti okusi stvore.

Sigurnosni savjeti

Pri radu s ljutim paprikama, uključujući superhorove, važno je nositi rukavice prilikom rukovanja paprikama i u sirovom i u sušenom obliku. Ulja mogu doći na vašu kožu i uzrokovati peckanje. Vidi gore.

Trebate pomoć? Kako zaustaviti opeklin Chili Pepper na svojoj koži.

Također, pare iz paprike čilija i / ili finih pudera mogu doći u zrak ako ne radite u dobro prozračenoj sobi, pa možda želite nositi masku i naočare. Superhot čili paprike, doista, nazivamo superhotama.

Evo nekoliko odgovora na temelju mnogih komentara koje dobivam na drugim umacima. Evo:

Koliko dugo će se zadržati ovaj ljuti umak?

Trebalo bi ga lako čuvati nekoliko mjeseci u hladnjaku, ili čak i duže. Sve govori o kiselosti. Da bismo bili tehnički, ciljna razina ph stabilne hrane na policama je ispod 4,6 ph, ali vjerojatno bi trebala biti niža za kućne kuhare, oko 4,0 ili niža, da bi se objavile pogreške. Nisam mjerio ph u ovom umaku, ali ionako ga neću imati vrlo dugo. Ako ste zabrinuti, dodajte još octa ili citrusa kako biste snizili ph.

Najbolji ph brojili koje preporučujem su iz tvrtke Thermoworks. Nabavite si danas mjerač ph tvrtke Thermoworks. Sretna sam suradnica.

Gdje ste dobili onu bocu s toplim umakom?

Ponekad ih pronađem lokalno, ali naručujem i preko Amazona. Ovdje je link na neke boce koje mi se sviđaju (affiliate link, moji prijatelji!): Swing Top Staklene Boce, 8,5 Unce - Set of 4, Ako volite manje boce koje koristi većina proizvođača toplog umaka, evo još jedne poveznice: Boce s vrućim umakom, 5 Oz - 24 paketa,

Mogu li preraditi ovaj ljuti umak za duže čuvanje?

Apsolutno. Samo pripazite da koristite ispravne sigurnosne postupke za konzerviranje i kuhanje.

Što trebam učiniti s ljutim umakom?

Osim što ga prskate preko svega što želite, evo i posta koji sam napisao o tome kako kuhati s vrućim umakom. Kao da vam trebaju još VIŠE razloga da jedete ljuti umak. Nadam se da vam je to korisno!

Roasted Ghost Pepper Sauce - Bottled and Ready to Spice Thing Up

Isprobajte neke od mojih popularnih recepata za paprike s duhom

  • Vrući umak od bibera
  • Chili ljuti umak od bibera s duhom, biberom
  • Vrući umak slatki duh paprika-ananas-kruška
  • Pileći curry Ghost Pepper
  • Svježa salata od bibera
  • Ghost Pepper Salsa
  • Ghost Pepper Jelly

Pogledajte više recepata za topli umak ili saznajte više o tome kako napraviti topli umak - krajnji vodič.

Imate li kakvih pitanja? Slobodno pitaj! Sretna sam što mogu pomoći. Ako uživate u ovom receptu, nadam se da ćete ostaviti komentar sa nekim ZVEZDAMA. Također, podijelite ga na društvenim mrežama. Ne zaboravite nas označiti na #ChiliPepperMadness. Svakako dijelim! Hvala! - Mike H.

5 od 9 glasova Roasted Ghost Pepper Sauce - Recipe Ispišite umak od pečene paprike s duhom - recept Pripremno vrijeme 5 minuta Vrijeme kuhanja 25 min. Ukupno vrijeme 30 min. Ovaj pečeni umak od paprike s duhom od pečenja s paprikom od mrkve i češnjaka napravi vrlo začinjen, ali ujedno i slatki umak koji se može koristiti za unapređenje mnogih jela , Tečaj: ljuti umak, glavno jelo, Salsa kuhinja: američka Ključna riječ: ghost paprika, ljuti umak Servi: 48 Kalorije: 2 kcal Autor: Mike Hultquist Sastojci
  • 2 unce ghost paprike oko 5-6 prosječnih veličina ghost paprika
  • 6 unci mrkve oko 1 srednje veličine mrkve
  • 3 češnja češnjaka
  • 2 žlice jabučnog octa
  • ¼ žličicu ekstrakta limuna ili koristite sok od 1 limuna
  • Sol po ukusu
  • ½ šalice vode za prorjeđivanje, ili koristite više po želji
instrukcije
  1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
  2. Narežite paprike duha na pola po dužini (obavezno obucite rukavice!) I stavite ih na lagano podmazan lim za pečenje.
  3. Ogulite i nasjeckajte mrkvu na pola i stavite ih na lim za pečenje.
  4. Odvojite krajeve češnjaka od češnjaka i stavite ih na lim za pečenje. Ovo će im omogućiti da lako istiskuju kože.
  5. Povrće pecite 20 minuta, odnosno dok mrkva dovoljno ne omekša.
  6. Izvadite i mrkvu i duhove od paprike stavite grubo nasjeckanu. Namjestite ih u procesor za hranu.
  7. Istisnite češnjak iz njihovih kožica u procesor za hranu.
  8. Dodajte jabučni ocat, ekstrakt limuna, sol po ukusu i oko četvrtine šalice vode. Obradite dok ne postane glatko.
  9. Konzistenciju umaka s malo više vode prilagodite osobnim željama. Uživati!
Bilješke o receptu

Faktor topline: Vruće! Dobit ćete veliku vrućinu od paprika sa duhovima.

pileća krilca češnjaka s parmezanom

Pravi 1 šalicu.

Činjenice o ishrani Pečeni umak od peper-paprike - količina recepta po obroku kalorije 2 % Dnevne vrijednosti * Natrij 2mg0% Kalij 14 mg0% Vitamin A 595IU12% Vitamin C 1.2 mg1% kalcijum 2mg0% * Procent dnevne vrijednosti temelje se na 2000 kaloričnoj prehrani. Pin753 Share52 Yum8 Tweet 813 dionica