Pečena luk čile-piva senf

21. kolovoza 2017. Skoči na recept Ispis recepta Pin301 Share3 Yum3 Tweet Pošalji 307 dionica Roasted Hatch Chile-Beer Mustard

Recept za domaću začinjenu pivsku senf izrađenu od sjemenki crnog i žutog senfa i pečene Hatch čile paprike. Više se nikad nećete vratiti na običnu senf.



Napraviti senf kod kuće vrlo je jednostavno i prilično zabavno. Veliku šaržu pravim nekoliko puta godišnje za svoju osobnu upotrebu, nešto za čuvanje u hladnjaku za svaki put kada se pojavi potreba za senfom.

Ponekad napravim 2 ili 3 šarže s različitim sastojcima, razinom začinjenosti i slatkoće u različite svrhe.

kada su paprike spremne za branje

Pogledajte moj članak o tome kako napraviti domaću senf.

To je jedna od sjajnih stvari o senfu. Postoji toliko mnogo načina da se to postigne. Provjerite prodavaonice prehrambenih proizvoda i naći ćete ogroman izbor senfa koji su vam na raspolaganju, a ta sorta jedva ogrebotina po površini! To su samo opcije koje su marketinški ljudi odlučili da žele prodati vama.

Razmislite o ovome - nakon što naučite kako napraviti osnovnu senf, slobodno dodajte sve sastojke koje vam je draže.

Poput pečene čile paprike. Da!

Roasted Hatch Chile-Beer Mustard Recipe

Hatch čile paprike napraviti razliku

Ne mogu reći da sam ikad prije vidio gorušicu napravljenu od pečenih paprika iz komada. Tko zna? Možda su oni posvuda u Novom Meksiku, gdje se nalazi regija Hatch.

Imaju jednostavan pristup Hatch paprikama, pa ih mogu kuhati u sve što žele. Mi? Ne živim ondje pa moram svoje internet nabaviti. Ja uzgajam mnoge iste paprike koje uzgajaju u regiji Hatch u Novom Meksiku, ali moji su uvjeti na tlu ovdje drugačiji, tako da nije sasvim isto.

Ipak, to su neke sjajne paprike! Saznajte više o Hatch Čile paprici ovdje.

Sezona izmrzavanja čilija obično traje od početka kolovoza do kraja rujna, s malo slobodnog prostora na oba kraja, ovisno o vremenu i ukupnoj sezoni berbe.

pequin papar scoville

Dakle, SADA je vrijeme za kuhanje s paprikom iz komada.

Roasted Hatch Chile-Beer Mustard Recipe

Idemo razgovarati o senfu i raditi u nekim hatch čile papričicama, zar ne?

Prvo - prvo radim s crnim i žutim sjemenkama senfa za ovaj recept. Na raspolaganju su vam 3 sorte kada su u pitanju sjemenke senfa - crna, smeđa i žuta.

Žuta čini tipičnu gorčicu koju vidite na policama i najslađi je oblik od njih. Smeđa je nešto oštrija, dok je crna boja najljepša od svih.

Izrada luka iz čileanskog senfa - metoda recepta

Postupak je jednostavan. Namočite sjemenke senfa u tekućini preko noći, a zatim ih preradite s ostalim sastojcima. U ovom su slučaju koristili pivo i ocat, koji su mi najdraže tekućine. Za namakanje sjemena možete koristiti vodu, vino, sokove i još mnogo toga. Sjemenke upijaju tekućinu i nabubre.

Evo kako izgleda sjeme u staklenci nakon što se natapaju preko noći.

Roasted Hatch Chile-Beer Mustard Recipe

Sjemenke su upile svu tekućinu.

Na kraju dodajte ostale sastojke i procesirajte po želji. Ako želite vrlo glatku senf, obradite je dulje vrijeme. Možda biste trebali dodati više tekućine da postignete ono što želite, a to je u redu.

Ako više volite grainier senf, obradite samo malo ili samo dio sjemenki. Ili, hej, nemojte ih obrađivati ​​uopće.

Tvoj izbor.

Možete čak razdvojiti to u više serija i dodati druge sastojke, omogućavajući vam na raspolaganju različite mogućnosti senfa. Pametan potez!

Čuvajte u hladnjaku u zatvorenoj staklenki. Okusi će se nastaviti razvijati i postajati gipkiji kako vrijeme prolazi. Super stvar!

Nadam se da ćete uživati.

Roasted Hatch Chile-Beer Mustard Recipe

Tražite Hatch Čile paprike? Ovdje je popis resursa na kojima možete kupiti hatch čili paprike.

Gdje možete pronaći sjemenke senfa? Dobivam sjemenke senfa kroz Amazon:

  • Sjemenke smeđeg senfa
  • Sjeme žutog senfa
  • Sjeme crnog senfa

To su partnerske veze, moji prijatelji! FYI. Uživati!

curry papra od bibera

Također pogledajte: Kako napraviti domaću senf.

Pogledajte neke od naših drugih popularnih domaćih recepata od senfa

  • Domaća Chipotle-medova senf
  • Domaća senfa Habanero-breskva-med
  • Domaća Habanero senf

Ako isprobate ovaj recept, javite nam se! Ostavite komentar, ocijenite ga i na Instagramu označite fotografiju #ChiliPepperMadness kako bismo mogli pogledati. Uvijek volim vidjeti sve vaše začinjene nadahnuće. Hvala! - Mike H.

5 od 1 glasa Ispiši pečenu mrvicu čileanski-pivski senf, pripremljeno vrijeme 12 sati 10 min. Ukupno vrijeme 12 sati 10 min. Recept za domaću pikantnu pivsku senf izrađenu od sjemenki crnog i žutog senfa i pečene paprike iz čipsa. Nikad se više nećete vratiti običnom senfu. Tečaj: predjelo, salsa kuhinja: američka, meksička porcija: 40 kalorija: 32 kcal Autor: Mike Hultquist Sastojci
  • 2/3 šalice sjemenki crnog senfa
  • 1/3 šalice sjemenki žutog senfa
  • 1 šalica jabučnog octa
  • 1 šalica vašeg blijedog ale
  • 8 unci pečenih čili papričica ili više po želji
  • 3-4 žlice nektara agave po želji
  • Sol po ukusu
instrukcije
  1. U veliku zdjelu za miješanje dodajte sjemenke senfa s ocatom i pivom. Dobro promiješajte. Izlijte u veliku staklenku i zatvorite.
  2. Stavite staklenku na suho mjesto preko noći da sjemenke upije tekućinu, najmanje 12 sati. Primijetit ćete kako sjemenke postaju veće, ali smjesa i dalje izgleda poput sjemenki senfa koji plutaju u tekućini.
  3. Umiješajte papriku Hatch i sol. Dobro promiješajte.
  4. Dodajte u procesor za hranu i obradujte prema vlastitom ukusu. Možete samo malo preraditi da zadržite većinu sjemena ili otići u grad i stvarno ga pomiješati. Rudnik sam obrađivao na oko 80 posto, zadržavši nekoliko sjemenki unutra.
  5. Okusi. Ako želite slađi senf, umiješajte nektar agave.
  6. Stavite senf u steriliziranu staklenku i poslužite! Okusi će se razvijati kako vrijeme prolazi.
  7. Uživati!
Bilješke o receptu

Čini se o kvartu.

Činjenice o hranjivoj količini pečenog luka Čile-pivski senf po obroku kalorije 32 kalorije iz masti 9 % Dnevne vrijednosti * Mast 1g2% Natrij 1mg0% Kalij 55 mg2% ugljikohidrati 3g1% Šećer 1g1% Protein 1g2% Vitamin A 55IU1% Vitamin C 8.4mg10% kalcijum 13 mg1% Željezo 0,5mg3% * Procent dnevne vrijednosti temelje se na 2000 kaloričnoj prehrani. Roasted Hatch Chile-Beer Mustard - Recipe Roasted Hatch Chile-Beer Mustard - A recipe for homemade spicy beer mustard made with black and yellow mustard seeds and roasted Hatch chile peppers. You Pin301 Share3 Yum3 Tweet 307 dionica