Pečena luk čile-piva senf

21. kolovoza 2017. Skoči na recept Ispis recepta Pin301 Share3 Yum3 Tweet Pošalji 307 dionica

Recept za domaću začinjenu pivsku senf izrađenu od sjemenki crnog i žutog senfa i pečene Hatch čile paprike. Više se nikad nećete vratiti na običnu senf.

Napraviti senf kod kuće vrlo je jednostavno i prilično zabavno. Veliku šaržu pravim nekoliko puta godišnje za svoju osobnu upotrebu, nešto za čuvanje u hladnjaku za svaki put kada se pojavi potreba za senfom.

Ponekad napravim 2 ili 3 šarže s različitim sastojcima, razinom začinjenosti i slatkoće u različite svrhe.

kada su paprike spremne za branje

Pogledajte moj članak o tome kako napraviti domaću senf.

To je jedna od sjajnih stvari o senfu. Postoji toliko mnogo načina da se to postigne. Provjerite prodavaonice prehrambenih proizvoda i naći ćete ogroman izbor senfa koji su vam na raspolaganju, a ta sorta jedva ogrebotina po površini! To su samo opcije koje su marketinški ljudi odlučili da žele prodati vama.

Razmislite o ovome - nakon što naučite kako napraviti osnovnu senf, slobodno dodajte sve sastojke koje vam je draže.

Poput pečene čile paprike. Da!

Hatch čile paprike napraviti razliku

Ne mogu reći da sam ikad prije vidio gorušicu napravljenu od pečenih paprika iz komada. Tko zna? Možda su oni posvuda u Novom Meksiku, gdje se nalazi regija Hatch.

Imaju jednostavan pristup Hatch paprikama, pa ih mogu kuhati u sve što žele. Mi? Ne živim ondje pa moram svoje internet nabaviti. Ja uzgajam mnoge iste paprike koje uzgajaju u regiji Hatch u Novom Meksiku, ali moji su uvjeti na tlu ovdje drugačiji, tako da nije sasvim isto.

Ipak, to su neke sjajne paprike! Saznajte više o Hatch Čile paprici ovdje.

Sezona izmrzavanja čilija obično traje od početka kolovoza do kraja rujna, s malo slobodnog prostora na oba kraja, ovisno o vremenu i ukupnoj sezoni berbe.

pequin papar scoville

Dakle, SADA je vrijeme za kuhanje s paprikom iz komada.

Idemo razgovarati o senfu i raditi u nekim hatch čile papričicama, zar ne?

Prvo - prvo radim s crnim i žutim sjemenkama senfa za ovaj recept. Na raspolaganju su vam 3 sorte kada su u pitanju sjemenke senfa - crna, smeđa i žuta.

Žuta čini tipičnu gorčicu koju vidite na policama i najslađi je oblik od njih. Smeđa je nešto oštrija, dok je crna boja najljepša od svih.

Izrada luka iz čileanskog senfa - metoda recepta

Postupak je jednostavan. Namočite sjemenke senfa u tekućini preko noći, a zatim ih preradite s ostalim sastojcima. U ovom su slučaju koristili pivo i ocat, koji su mi najdraže tekućine. Za namakanje sjemena možete koristiti vodu, vino, sokove i još mnogo toga. Sjemenke upijaju tekućinu i nabubre.

Evo kako izgleda sjeme u staklenci nakon što se natapaju preko noći.

Sjemenke su upile svu tekućinu.

Na kraju dodajte ostale sastojke i procesirajte po želji. Ako želite vrlo glatku senf, obradite je dulje vrijeme. Možda biste trebali dodati više tekućine da postignete ono što želite, a to je u redu.

Ako više volite grainier senf, obradite samo malo ili samo dio sjemenki. Ili, hej, nemojte ih obrađivati ​​uopće.

Tvoj izbor.

Možete čak razdvojiti to u više serija i dodati druge sastojke, omogućavajući vam na raspolaganju različite mogućnosti senfa. Pametan potez!

Čuvajte u hladnjaku u zatvorenoj staklenki. Okusi će se nastaviti razvijati i postajati gipkiji kako vrijeme prolazi. Super stvar!

Nadam se da ćete uživati.

Tražite Hatch Čile paprike? Ovdje je popis resursa na kojima možete kupiti hatch čili paprike.

Gdje možete pronaći sjemenke senfa? Dobivam sjemenke senfa kroz Amazon:

• Sjemenke smeđeg senfa
• Sjeme žutog senfa
• Sjeme crnog senfa

To su partnerske veze, moji prijatelji! FYI. Uživati!

curry papra od bibera

Također pogledajte: Kako napraviti domaću senf.

Pogledajte neke od naših drugih popularnih domaćih recepata od senfa

• Domaća Chipotle-medova senf
• Domaća senfa Habanero-breskva-med
• Domaća Habanero senf

Ako isprobate ovaj recept, javite nam se! Ostavite komentar, ocijenite ga i na Instagramu označite fotografiju #ChiliPepperMadness kako bismo mogli pogledati. Uvijek volim vidjeti sve vaše začinjene nadahnuće. Hvala! - Mike H.

5 od 1 glasa Ispiši pečenu mrvicu čileanski-pivski senf, pripremljeno vrijeme 12 sati 10 min. Ukupno vrijeme 12 sati 10 min. Recept za domaću pikantnu pivsku senf izrađenu od sjemenki crnog i žutog senfa i pečene paprike iz čipsa. Nikad se više nećete vratiti običnom senfu. Tečaj: predjelo, salsa kuhinja: američka, meksička porcija: 40 kalorija: 32 kcal Autor: Mike Hultquist Sastojci

• 2/3 šalice sjemenki crnog senfa
• 1/3 šalice sjemenki žutog senfa
• 1 šalica jabučnog octa
• 1 šalica vašeg blijedog ale
• 8 unci pečenih čili papričica ili više po želji
• 3-4 žlice nektara agave po želji
• Sol po ukusu

instrukcije

1. U veliku zdjelu za miješanje dodajte sjemenke senfa s ocatom i pivom. Dobro promiješajte. Izlijte u veliku staklenku i zatvorite.
2. Stavite staklenku na suho mjesto preko noći da sjemenke upije tekućinu, najmanje 12 sati. Primijetit ćete kako sjemenke postaju veće, ali smjesa i dalje izgleda poput sjemenki senfa koji plutaju u tekućini.
3. Umiješajte papriku Hatch i sol. Dobro promiješajte.
4. Dodajte u procesor za hranu i obradujte prema vlastitom ukusu. Možete samo malo preraditi da zadržite većinu sjemena ili otići u grad i stvarno ga pomiješati. Rudnik sam obrađivao na oko 80 posto, zadržavši nekoliko sjemenki unutra.
5. Okusi. Ako želite slađi senf, umiješajte nektar agave.
6. Stavite senf u steriliziranu staklenku i poslužite! Okusi će se razvijati kako vrijeme prolazi.
7. Uživati!

Bilješke o receptu

Čini se o kvartu.

Činjenice o hranjivoj količini pečenog luka Čile-pivski senf po obroku kalorije 32 kalorije iz masti 9 % Dnevne vrijednosti * Mast 1g2% Natrij 1mg0% Kalij 55 mg2% ugljikohidrati 3g1% Šećer 1g1% Protein 1g2% Vitamin A 55IU1% Vitamin C 8.4mg10% kalcijum 13 mg1% Željezo 0,5mg3% * Procent dnevne vrijednosti temelje se na 2000 kaloričnoj prehrani. Pin301 Share3 Yum3 Tweet 307 dionica