Rokoto čili paprike

27. rujna 2013. Share18 Pin7 Yum Tweet Pošalji 25 dionica Rocoto Chili Peppers

Scoville toplinske jedinice: 30 000 - 100 000 SHU

Ova paprika raste u Andama od Čilea do Kolumbije, kao i u visoravnima Srednje Amerike i Meksika. Nalazi se pod mnogim imenima, uključujući lokoto papriku rasprostranjenu u Južnoj Americi, ili kao rokote, ili kao caballo ili & ldquo; konj & rdquo; u Gvatemali i nekim dijelovima Meksika.



U Peruu i Meksiku također je poznata kao manzano / manzana ili & ldquo; jabučna paprika & rdquo; u jednoj sorti koja nalikuje malim jabukama i često se koristi kada je crvena, ili kao perón ili & ldquo; kruška paprika, & rdquo; još jednom u Meksiku i aluzija na njegov posebno voćni ili čak ponekad zeleni izgled.

Nazivaju se kanariom ili & ldquo; kanarinom & rdquo; papar kada se odnosi na žutu sortu, posebno na Oaxacu.



suhe čili paprike

Dalje su poznati kao cera i malinalco, ili ciruelo, kao i cirhuleo u Querétarou, državi u središnjem Meksiku.



Veličina biljaka paprike uvelike varira i može dostići vinovu lozu od uobičajenog prostranstva od dva metra u Sjedinjenim Državama do ogromnih 15 stopa u Boliviji, a okrugle ili kruške u obliku kruške mogu narasti od 2 do 3 inča u duljinu.

Spada među najstarije domaće čili paprike u Americi, a možda je pripitomljen već prije 6 000 godina prije Krista; neki se znanstvenici čak i sada slažu da je njegov pripitomljeni oblik toliko star i rasprostranjen da je njegov izvorni divlji oblik potpuno izumro.

Ove paprike imaju tendenciju konzumiranja dok su svježe zbog debljine mahuna zbog kojih se teško suše pravilno.

cajunska kobasica i tjestenina od škampa

Također se pojavljuju u vrućim salatama ili se predstavljaju kao rocotos rellenos kada se pripremaju kao punjena i pečena jela, uključujući meso i sireve.

Rocoto Chili Peppers

Podijelite18 Pin7 Yum Tweet Pošaljite 25 dionica