Salsa Verde: Vrhunska meksička zelena salsa

23. kolovoza 2019. Skoči na recept Ispis recepta Pin12K Share91 Yum1 Tweet Pošalji 12K dionica Salsa Verde: The Ultimate Mexican Green Salsa

Najbolji recept za salsa verde od tomatillosa i jalapeno paprike. Poslužite ga kao stolni umak, ljuti umak ili kao salsu s tortilja čipsom. Ovo je vrhunska zelena salsa.



Postoji nekoliko načina kako napraviti fantastičan salsa verde ili zeleni umak. Svaki meksički restoran ima svoju verziju i još moram naići na lošu.

Čak i ja imam niz različitih vrsta koje napravim, sve prilično različite varijacije na neku temu, poput našeg meksičkog umaka za zeleni stol koji se pravi od tomatilosa, paprike od jalapena i avokada.



Ili naš domaći zeleni umak od enchilade s pečenim Tomatillosom. Ključni sastojak dobre salse verde je tomatillo, Naravno, sami tomatillosi ne čine salsa verde, ali bez njih to je prilično teško.



Tomatillos, sliced and ready to roast

Tomatillos je ključan za sjajni recept za salsu verde

Tomatillos su oni sitni okrugli zeleni plodovi koji izgledaju poput rajčice koju nalazite u trgovinama i na meksičkom tržištu, prekriveni papirnatim omotačima i malo ljepljivi, što je nusproizvod biljke kako sazrijeva.

Nemojte ih brkati sa nezrelom zelenom rajčicom.

Iako tomatillosi imaju malo gorčine prema njima, oni su puno slađi i voćniji od nezrele zelene rajčice i čine MNOGO boljim salsa verdeom. Unutrašnjost je mekanija i tamo gdje je rajčica sočnija.

Zapravo, tomatillosi uopće nisu rajčice, ali potječu iz potpuno drugačije biljke.

Salsa Verde Recipe - Mexican Green Salsa with Tomatillo

Ovaj recept jedna je od najjednostavnijih verzija verse salse. Sa samo 8 sastojaka, sasvim je idealan.

pileće fajita marinadno pivo

Možete dodati druge sastojke da biste ih zaokružili po želji, poput avokada, ostalih čili paprika, začinskog bilja, čak i začina, ali ovaj će poslužiti svim vašim potrebama salsa verdea.

Domaća salsa zaista je jedini put kad je riječ o salsi.

Salsa verde in a bowl with a chip

Kako napraviti salsu verde

  1. Prvo ogulite, isperite i osušite tomatillos, a zatim ih prepolovite. Postavite ih na veliki obložen lim za pečenje.
  2. Zatim prerežite polovicu 1 serrano paprike na pola i stavite je na lim za pečenje s tomatillosom.
  3. Pecite ih na 425 stupnjeva F. dok tomatillo kože ne počnu tamniti i ljubiti, oko 15 minuta. Izvadite i prebacite u procesor hrane ili blender.
  4. Dodajte preostale sastojke, uključujući preostali svježi serrano papar i procedite dok ne postane lijepo i glatko.
  5. Podesite za sol i poslužite je! Ili, možete ga rashladiti i pustiti da se okusi još malo stapaju.

Jednostavno, zar ne? Ovo je definitivno recept Pattys Favorita. Uvijek želi to u kući.

Salsa verde in a bowl

Savjeti za recept

Faktor topline. Dobit ćete dobru toplinu od paprike serrano čile. Oni mjere do 23 000 Scoville toplinskih jedinica na Scoville ljestvici. Ako tražite blaži salsa verde, možete ukloniti sjeme i unutrašnjost. Ili, idite s paprikama od jalapena, koje nisu toliko ljute.

Svježe vs. Kuhani. Za ovaj recept, izabrao sam pržiti tomatillos zajedno s jednom od serrano paprika. Preostali sastojci dodaju se svježi. Postoje različite varijacije u vezi s tim i imate više opcija.

  • Opcija 1: Pecite samo tomatillose s jednim serranom, kao što sam i učinio, a zatim ih preradite s preostalim svježim sastojcima. Tako ćete dobiti ravnotežu pečenih i svježih okusa.
  • Opcija 2: Pržite sve povrće (tomatillos, paprika, luk i češnjak), a zatim ih preradite s preostalim sastojcima. To će naglasiti pečeni okus.
  • Opcija 3: Sve sastojke preradite u pećnici, svježe, bez ičega prženja. To će rezultirati vrlo svježom i vegetarijanskom degustacijom salse, u kojoj neki jako uživaju.
  • Opcija 4: Sve obradite svježe, kao u opciji 3, a zatim prebacite u tavu. Dovedite do vrenja, a zatim pirjajte salsu verde negdje 5 do 20 minuta za kuhanom slanutkom. Salsa će tamnije i smeđe obojati što duže kuha.

Salsa Verde - Recipe

Posluživanje ideja za Salsa Verde

Ono što je dobar recept za salsa verde je da ga možete poslužiti na toliko različitih načina. Poslužite ga u zdjeli s hrskavim čipsom od tortilje i brzom salsom.

Izlijte ga u boce za stiskanje kako bi poslužili uz vaše Taco recepte i on postaje meksički umak za zeleni stol.

Izlijte ga u male boce s toplim umakom i on postaje vrući umak za vas. Ozbiljno, to je svestrano. U nastavku sam uključio brzi video o tome kako napraviti brzu salsu verdu.

Pokušati. Zabavno je! Volimo naš salsa verde!

Nadam se da ćete uživati.

Salsa Verde - Recipe

Provjerite i ostale moje recepte s toplim umakom.

Često postavljana pitanja o ljutom umaku i salsi

Evo odgovora na neka od najčešćih pitanja koja se postavljaju u drugim umacima:

Dokle će ovaj salsa držati?

U hladnjaku treba držati tjedan dana. Sve govori o kiselosti. Da bismo bili tehnički, ciljna razina ph stabilne hrane na policama je ispod 4,6 ph, ali vjerojatno bi trebala biti niža za kućne kuhare, oko 4,0 ili niža, da bi se objavile pogreške. Ako ste zabrinuti, dodajte još octa kako biste snizili ph. Umaci i salsas napravljeni od fermentirane čili paprike trajat će još duže.

Dobivate li tu bocu umaka?

Ponekad ih pronađem lokalno, ali naručujem i preko Amazona. Ovdje je link na neke boce koje mi se sviđaju (affiliate link, moji prijatelji!): Swing Top Staklene Boce, 8,5 Unce - Set of 4, Ako volite manje boce koje koristi većina proizvođača toplog umaka, evo još jedne poveznice: Boce s vrućim umakom, 5 Oz - 24 paketa,

Mogu li ovu salsu obraditi za duže skladištenje?

Apsolutno. Samo pripazite da koristite ispravne sigurnosne postupke za konzerviranje i kuhanje.

Pogledajte ove druge popularne recepte za salsu

  • Meksički umak za zeleni stol
  • Umaka Tomatillo
  • Domaći zeleni umak od enchilade s pečenim Tomatillosom
  • Crveni umak
  • Chili de Arbol Salsa
  • Umak Ranchera
  • Kreolski umak - argentinski umak
  • Vatreni umak od manga
  • Habanero umak
  • Xni-Pec - Chunky Habanero Salsa
  • Svježa salata od bibera
  • Kako napraviti salsu - vodič

Salsa verde in a bowl, ready to eat

Pattys perspektiva

YUM. Dobro, ovo je jedan od mojih favorita svih vremena. Salsa verde je jedan od mojih načina. Njezin tako sjajan recept, definitivno jedna od mojih najdražih meksičkih salsas. Volim da će neko vrijeme držati u hladnjaku, tako da ga mogu zgrabiti kad god poželim, što je obično puno. Ima nešto lijepo u vezi s tomatillosima.

Ako uživate u ovom receptu, nadam se da ćete ostaviti komentar sa nekim ZVEZDAMA. Također, podijelite ga na društvenim mrežama. Ne zaboravite nas označiti na #ChiliPepperMadness. Svakako dijelim! Hvala! - Mike H. 5 iz 5 glasova Salsa Verde Recipe - Mexican Green Salsa with Tomatillo Ispis recepta za salsu verde: vrhunska meksička zelena salsa pripremno vrijeme 5 minuta vrijeme kuhanja 25 min ukupno vrijeme 30 min

Najbolji recept za salsa verde od tomatillosa i serrano paprike. Poslužite ga kao stolni umak, ljuti umak ili kao salsu s tortilja čipsom. Ovo je vrhunska zelena salsa.

Tečaj: glavno jelo, salsa, kuhinja s priborom: meksička Ključna riječ: recept, salsa, tomatillos, verde, video Obrok: 8 Kalorije: 27 kcal Autor: Mike Hultquist Sastojci
  • 1 kilogram tomatila
  • 2 serrano paprike (ili jalapeno paprike koristite za blaži salsa verde)
  • 3 češnja češnjaka nasjeckana
  • 1 mali crveni luk nasjeckan
  • 1/2 šalice nasjeckanog svježeg cilantra
  • 2 žlice bijelog vinskog octa
  • 1 žlica soka limete (oko 1 mala limeta)
  • Sol po ukusu (koristim žličicu morske soli)
instrukcije
  1. Ogulite, isperite i osušite tomatillos. Prekrijte ih na pola i stavite na veliki obložen lim za pečenje.

  2. Nasjeckajte 1 serrano papar na pola i stavite ga na lim za pečenje tomatillosom, kože okrenutim prema gore.

  3. Pecite tomatillos i serrano papar na 425 stupnjeva F. 15 minuta, ili dok se tomatillosi malo počnu peći. Koža će potamniti.

  4. Izvadite i prebacite u procesor hrane ili blender.

  5. Dodajte preostale sastojke i procesuirajte dok ne postane glatko. Podesite za sol i poslužite. Ili, stavite u hladnjak u zatvorenoj posudi da se okusi stapaju. Izvrsno s tortilja čipsom!

Video recept

Bilješke o receptu

Faktor topline: Blag-Srednji. Dobit ćete malo udarca od serrano paprike. Za blažu verziju koristite paprike od jalapena.



Napravite oko 2 šalice. Kalorije izračunate bez čipsa od tortilje.

Debljina salse možete prilagoditi s malo vode.

Trebalo bi trajati tjedan dana zapečaćeno u hladnjaku.

suludo ljuti umak
Činjenice o prehrani Salsa Verde recept: Ultimativna količina meksičke zelene salse po obroku kalorije 27 % Dnevne vrijednosti * Natrij 2mg0% Kalij 186 mg5% ugljikohidrati 5g2% Vlakna 1g4% Šećer 2g2% Vitamin A 145IU3% Vitamin C 9.5mg12% kalcijum 9 mg1% Željezo 0.4mg2% * Procent dnevne vrijednosti temelje se na 2000 kaloričnoj prehrani.

Ovaj je recept ažuriran 23.8.19. Radi uključivanja novih fotografija i informacija. Izvorno je objavljen 21.10.16.

Salsa Verde - The best salsa verde recipe made with tomatillos and jalapeno peppers. Serve it up as a table sauce, hot sauce, or as a salsa with tortilla chips. This is the ultimate green salsa. #SalsaVerde #Salsa #SalsaRecipe #Appetizer #GreenSalsa #PartyFood Pin12K Share91 Yum1 Tweet 12K Dionice