Sambal Oelek recept

31. svibnja 2019. Skoči na recept Ispis recepta Pin6K Share490 Yum7 Tweet Pošaljite 6K Dionice Sambal Oelek Recipe

Recept za domaću Sambal Oelek, klasičnu pastu od čilija koja se koristi za kuhanje, napravljena od raznih mljevenih čili paprika, octa i soli. Idealan je za začinjavanje jela s rezancima i pojačavanje okusa umaka.



Znamo da svi volite sriracha - Domaću Sriracha, bilo koga? - ali jeste li kuhali sa Sambalom Oelekom? Možda je vrijeme za početak. Sambal Oelek možete kupiti od trgovine i nositi ga kući, ali kad jednom shvatite kako je to jednostavno napraviti sami, više nikada nećete poželjeti kupljenu verziju trgovine.

Svježe je uvijek najbolje, a ne možete biti puno svježiji od ovoga.



Što je Sambal Oelek?

Iako je Sriracha izrazito tajlandski, Sambal Oelek je Indonežan, a u osnovi je sirova pasta od čilija koja se mljeva. Koristi vrlo malo sastojaka, tradicionalno crvenu čili papriku, ocat i sol.



Može se koristiti kao baza za pravljenje sambala i drugih umaka, a najbolje djeluje ako se koristi više kao začin ili sastojak okusa, nego kao izravni umak ili ljuti umak.

A & ldquo; sambal & rdquo; zapravo se odnosi na bilo koji čili umak ili pastu koja se pravi od raznih čili paprika, uz bilo koji drugi broj sastojaka koji se dodaju za okus. Bilo koji čili umak ili pasta nazvali bi se sambal.

Sambal Oelek in a container, ready to use

jalapeno cheddar keks

Postoje varijacije, naravno. Obilazeći web naći ćete druge sastojke dodane Sambalu Oeleku, poput češnjaka, soka limete, različitih octa i još mnogo toga, iako u jednom trenutku, s takvim dodacima, pasta prestaje biti Sambal Oelek i postaje nešto drugo.

To je u redu!

Za to je namijenjen Sambal Oelek, koji će se koristiti kao baza, odskočna daska novim i zanimljivim okusima. Vidio sam i recepte s tijestom skuhanim malo.

Pretpostavljam da bi to ublažilo, ali tradicionalno se pasta jednostavno mljeve mortom i pestalom, mada, za postizanje istog učinka, naravno, možete koristiti i procesor za hranu.

Sambal oelek možete pronaći u trgovinama. Najpopularnija marka koju vidim je od Huy Fong Foods. Došao sam da vam pokažem kako to možete napraviti kod kuće. Puno bolje!

Što znači Sambal Oelek?

Riječ & ldquo; sambal & rdquo; je indonezijska riječ koja se odnosi na umak spravljen prvenstveno s čili papričicama. & Ldquo; Oelek & rdquo; (ili olek ili ulek) odnosi se na mort i štetočin.

Dakle, Sambal Oelek je Indonežanin za zemlju od čili umaka s mortom i peteljkom.

Sambal Oelek vs. Sriracha

Sambal oelek više je osnovni recept u odnosu na sriracha. Sriracha je slađa i obično u receptu ima više octa.

Sambal oelek, s druge strane, obično je deblji i sadrži manje sastojaka. Budući da je manje obrađen, često je puno začinjeniji od vašeg tipičnog sriracha.

Pogledajte moj domaći recept za sriraču za više informacija o sriracha.

Koje se vrste čili paprike koriste za pravljenje sambala Oeleka

Omogućimo paprici čilija. Tajlandske crvene paprike bile bi optimalne za ovaj recept, ali uistinu imate puno, puno drugih opcija.

Red Chili Peppers for Sambal Oelek - Recipe

Ako ne možete pronaći tajlandske paprike, ili ako vam je previše vruće, probajte kajensku papriku, crveni serrano ili crvenu jalapeno papriku. Naravno, postoji i puno drugih mogućnosti, ali ove paprike najbolje djeluju u redovima spuštanja topline.

Sambal Oelek ingredients

Kako napraviti Sambal Oelek

Izrada Sambala Oeleka vrlo je jednostavna. Dodajte svoje paprike čilija, ocat i sol u procesor za hranu ili drugu brusilicu. Molcajete je ovdje sjajna opcija.

Zatim miješajte smjesu dok se ne oblikuje tijesto za tijesto.

U staklenku i poklopac dodajte dobivenu pastu od čilija, Sambal Oelek. Hladiti u hladnjaku do gotove upotrebe.

Sambal Oelek on a spoon, so vibrant and red

Posluživanje ideja za Sambala Oeleka

Istina, Sambal Oelek izvrsno djeluje kao jednostavan način očuvanja paprika. Sol i ocat omogućit će vam da ih dugo zadržite. Stavite je u frižider i izvucite da se uvuče u bilo koju vrstu juhe ili juhe, bilo što u loncu s krušnim lončićima ili sporim kuhalom.

Zavijte ga u zdjelu vrućih rezanca s malo sojinog umaka i ribljim umakom i imate super jednostavan ručak.

Brzo i jednostavno!

Upotrijebio sam je sinoć dodajući par žlica tradicionalnom pesto-u, a zatim sam ga namazao rezancima. Povrh toga je neki pomorski losos i BOOM! Brza i lagana večera uz pravi dodir začina.

Zambaci Sambal Oelek

Imate nekoliko mogućnosti zamijeniti sambal oelek u receptima. Nijedan od njih neće duplicirati okuse, ali svaki od njih može raditi u maloj mjeri.

Pokušajte upotrijebiti sljedeće:

  • Sriracha - često najbolja zamjena
  • Harissa - izmijenit će konačni okus vašeg jela, ali i dalje može biti prilično ukusno
  • Kineski umak ili pasta od čilija
  • Bilo koja osnovna Chili paste
  • Gochujang - ima dublji, fermentiraniji okus

Evo nekoliko prijedloga recepata za Sambala Oeleka

  • Pikantna juha od piletine od Tajlanda
  • Slatka juha od krumpira
  • Slatke i začinjene zdjele azijske rezanci

Vrijeme je da napravite Sambala Oeleka! Javite mi kako to koristite.

Saznajte više o tome kako napraviti Chili paste.

Sambal Oelek on a spoon, ready to add flavor to your dishes

recept za kriške graška

Ostali popularni recepti za umak od čilija

  • Domaća Sriracha
  • Domaća Harissa
  • Što je Gochujang?
  • Kako napraviti Chili paste
  • Slatki umak od čili-češnjaka

Pogledajte više recepata s toplim umakom ili saznajte više o tome kako napraviti topli umak.

Ako uživate u ovom receptu, nadam se da ćete ostaviti komentar sa nekim ZVEZDAMA. Također, podijelite ga na društvenim mrežama. Ne zaboravite nas označiti na #ChiliPepperMadness. Svakako dijelim! Hvala! - Mike H.

5 od 5 glasova Sambal Oelek Recipe Ispiši Sambal Oelek recept pripremno vrijeme 5 min Vrijeme kuhanja 5 min Ukupno vrijeme 10 min Recept za domaću Sambal Oelek, klasičnu pastu od čilija koja se koristi za kuhanje, napravljenu od raznih mljevenih paprika čilija, octa i soli. Idealan je za začinjavanje jela s rezancima i pojačavanje okusa umaka. Tečaj: Glavno jelo Kuhinja: Indijska Ključna riječ: vrući umak, recept, umak, začinski Obrok: 20 Kalorije: 9 kcal Autor: Mike Hultquist Sastojci
  • 1 kilogram crvene paprike čilija, uklonjene stabljike Tajlandski je tradicionalan, ali crvene jalapene, serranove i kajenske paprike dobre su zamjene
  • 2 žlice rižinog octa
  • 1 žlica soli
OPCIJSKI DODATAK
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 čajna žličica soka limete
instrukcije
  1. Sve sastojke dodajte u procesor za hranu ili drugu brusilicu. Molcajete je ovdje sjajna opcija.
  2. Samljeti dok se ne formira tijesto tijesto. Ako želite, možete iscijediti dio viška tekućine.

  3. Dodajte u staklenku i poklopite. Hladiti u hladnjaku do gotove upotrebe.

Video recept

Bilješke o receptu

NAPOMENA: Ovaj umak možete kuhati i na laganoj vatri oko 10 minuta prije staknjivanja kako bi ublažili okuse, ali sirovi, nemasni je tradicionalan.



Faktor topline: Srednje vruće

Napravite oko 1,5 šalice.

Činjenice o ishrani Količina recepta Sambal Oelek po obroku kalorije 9 % Dnevne vrijednosti * Natrij 350 mg15% Kalij 77 mg2% ugljikohidrati 2g1% Šećer 1g1% Vitamin A 265IU5% Vitamin C 55.2mg67% kalcijum 5mg1% Željezo 0,3 mg2% * Procent dnevne vrijednosti temelje se na 2000 kaloričnoj prehrani.

Ovaj je recept ažuriran 31.5.19. Radi uključivanja novih fotografija i videozapisa. Izvorno je objavljen 28.9.16.

Sambal Oelek Recipe Sambal Oelek - A recipe for homemade Sambal Oelek, the classic chili paste used for cooking, made with a variety of ground chili peppers, vinegar and salt. It is ideal for seasoning noodle dishes and enhancing the flavors of sauces. | ChiliPepperMadness.com #HotSauce #Sambal #Spicy Pin6K Share490 Yum7 Tweet 6K Dionice