Shishito paprike: Sve o njima

6. kolovoza 2019. Share50 Pin36 Tweet Email Yum 86 Shares Shishito Peppers: All About Them

Shishito paprike popularno su paprike u predjelima, po čemu su prilično blage, ali svaki tako često određeni mahuna unosi malo topline. Saznajte sve o njima.



Scoville toplinske jedinice: 50-200 SHU
krumpir

Shishito paprika popularno je paprika za predjelo zanimljiva po tome što je uglavnom blaga paprika čilija, ali s vremena na vrijeme određeni mahunarki uložit će malo topline. Toplina nije previsoka, ali može biti iznenađujuća, što dodaje draž i popularnost ovom posebnom papriku.

To je živa zelena paprika koja na kraju sazrijeva do crvene boje, ali se uglavnom jede zelenu. Slično je s paprom pimiento de padron.

Izgled Shishito paprike - kako izgledaju?

Podočnjaci su vitki, naraste u duljinu od 2-4 inča. Oni su naborani i imaju tanji zidovi, što ih čini idealnim za predjela i grickanje.

Gdje je ime & ldquo; Shishito & rdquo; Doći od?

Naziv, & ldquo; Shishito & rdquo;, potječe od japanskih riječi & ldquo; shishi & rdquo;, što znači & ldquo; lav & rdquo ;, i & ldquo; toraši & rdquo;, što je prevedeno na & ldquo; čili papar & rdquo ;. Otuda je u Japanu poznata kao & ldquo; paprika Lion Head & rdquo ;.

Odakle dolaze Shishito paprike?

Shishito paprike popularne su u Japanu, gdje hrana nije poznata po začinjenosti, mada se sve češće pojavljuju na američkim jelovnicima. U Koreji je poznata kao kkwari-gochu (& ldquo; paprika za mljevenje paprike & rdquo;) zbog naborane površine koja podsjeća na zemljane kašice.

Postoji li još jedno ime za Shishito papriku?

Shishito paprike ne idu ni u jedno drugo uobičajeno ime u Americi, mada se često brka zbog popularne paprike Pimento de Padron, koja je po izgledu vrlo slična.

Pimiento de Padron Peppers

To su iz mog vrta. Tako dobro!

Shishito Peppers - So Many of Them!

recept za slatki jalapeno vrući umak

Jesu li Shishito paprike ljute?

Tipični raspon topline shishito paprika kreće se od 50 do 200 Scoville toplinskih jedinica na Scoville ljestvici, što uopće nije vrlo vruće. Usporedite je s tipičnom jalapenom paprikom, koja u prosjeku ima oko 5000 SHU, a otprilike je 100 puta blaža. Otprilike 1 na 10 shishito paprika dosežu veći raspon, zbog čega ih neki uspoređuju s jelom ruske rulete.

Ovo možda ne zvuči kao veliki raspon topline, a za većinu čilijada koji se koriste za začinjenu hranu, nije. Međutim, za one koji nisu navikli na začinjenu hranu, zalogaj 200 SHU paprike shishito može doći kao iznenađenje.

Shishito paprika okus

Zabavno je dobiti dodatnu začinjenu shishito papriku s vremena na vrijeme, iako opet, ne očekujte veliku vrućinu. Čak su i najtopliji od njih prilično blagi. Imaju, međutim, svjež paprikast okus, sa svjetlosnom paprikom i blago slatkim. Međutim, ono sićušno nanošenje vrućine koje toliko često dolazi pod mahune smatra se ugodnim iznenađenjem.

Što uzrokuje da samo jedna od deset Shishito paprika bude začinjena?

Mnoge čili paprike nude veliku količinu topline od mahuna do mahuna zbog količine kapsaicina proizvedenog tijekom uzgoja. Na primjer, jalapeno paprike obično se kreću od 2500 do 8000 Scoville toplinskih jedinica, što je prilično velik raspon. To ima veze s uvjetima uzgoja, stresom biljke paprike i drugim varijablama.

Kuhanje sa Shishito papričicama

Popularne metode kuhanja s shishito paprikama uključuju sječenje u ulju u tavi od lijevanog željeza ili pečenje na žaru. Završite ih s malo morske soli i / ili s nekim krem ​​fraicheom ili slanim sirom. Stvarno prave odlicne predjelo ili predjelo.

Popularni su i za nadjev s mekim sirevima te za tijesto i prženje.

Osobno sam uzgajao shishito paprike u svom vrtu i biljke su prilično produktivne. Jednostavno mogu odabrati desetak odjednom i kuhati ih kao predjelo za večeru. Volim ih.

Evo jednostavnog recepta za kuhanje shishito paprika.

Recept za paprike Shishito

Sastojci

  • 12 shishito paprika
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1 žličica pahuljaste morske soli
  • Limunov sok ili limunov sok za posluživanje

Upute za kuhanje

  1. Zagrijte veliku tavu od lijevanog željeza ili tešku tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte maslinovo ulje i zakuhajte da se premaže tava.
  2. Dodajte paprike u jednom sloju i kuhajte ih oko 5 minuta po strani, dok se kožice ne zgusnu i udube, povremeno ih okrećući.
  3. Uklonite s vatre i bacite s oko jednu žličicu pahuljaste morske soli. Možete dodati i više ako želite.
  4. Prelijte preko njih svježi sok od limete ili limunov sok i poslužite.

Isprobajte ovaj recept - blister Shishito paprike s ljutom morskom soli i vapnom.

Gdje kupiti Shishito paprike

Ako ne možete pronaći shishitos na prodaju u vašoj lokalnoj trgovini ili poljoprivrednicima, pokušajte ih naručiti putem interneta. Ovdje je partnerska veza koja vam može pomoći.

  • Ovdje kupite Shishito paprike (svježe mahune, 2 kilograma)
  • Proizvodi Shishito Pepper

Daljnje informacije

  • Kupite biljke i sjemenke Chili Pepper
  • Punjeni paprikaški recepti

Shishito Chili Peppers

Taj je post ažuriran 6.9.2019. Radi uključivanja novih informacija i fotografija. Prvobitno je objavljeno 20.6.2018.

Share50 Pin36 Tweet Email Yum 86 Dionice