Začinite pečenu premijerenu ribu

18. prosinca 2019. Skoči na recept Ispis recepta Pin439 Share58 Yum8 Tweet Pošalji 505 dionica Spice Rubbed Prime Rib Roast

Savršeni stojeći recept za pečeno rebro, utrljano je sa začinjenom čili pastom, pečeno u pećnici, i posluženo uz odvažni krem ​​umak od hrena. Ovo je vrhunski blagdanski ili večernji obrok.



Ako nikad prije niste skuhali stojeću glavnu pečenu rebra jer ste smatrali da je zadatak previše zastrašujući, evo da vam kažem to kuhati prvo pečeno rebro je mnogo lakše nego što mislite,

Da budem iskren, pečena rebra jedan je od najlakših jela za pripremu. Obožavam dobro pečeno pečenje.

Nemoj me krivo shvatiti. Prime rebra svakako su skupi napori za obrok, jer samo troškovi glomaznog pečenja s temeljnim rebrima rasteretit će vaš proračun, ali na kraju, ovaj obrok je toliko vrijedan toga. A obično tijekom blagdana, kada su u redu veliki obroci, možete pronaći i izvrsne ponude i za pečenje bez kostiju.

Napisala sam članak za praznike Čile Pepper Magazines koji se izdaju unatrag - Govedina za praznike - i OVAJ glavni recept za rebra bio je zvijezda.

Nazovite svog mesara! Nabavite sebi glavno rebrasto pečenje!

Chili Rubbed Prime Rib Roast with Horseradish Cream Sauce - Recipe

Turska je tradicionalnije oko praznika, mada ja često volim govedinu. Sigurno je da je puretina povoljnija za proračun, ali govedina unosi SERIOUS okus.

Prime riba pečena od mesara - nekoliko savjeta

Ako ove godine pripremate pečenu pečenu rebra, predlažem da se unaprijed obratite mesaru i pitate njega ili nju rezati i vezati rebra pečenicu za vas,

To će uštedjeti vrijeme.

Mesnica će obrezati rebrne kosti, a zatim ih povezati s pečenkom.

Peći ćete osnovno rebro isto kao i obično, ali rebra će nakon pečenja lako otpasti, štedeći i vrijeme i energiju. Ovako obično naručim svoje, kad je to moguće.

Chili Rubbed Prime Rib Roast with Horseradish Cream Sauce - Recipe

Koliko ljudi možete poslužiti uz prvo pečenu ribu?

Tipično, 1 rebro služit će u prosjeku 2 osobe, iako ćete vjerojatno imati ostatke.

Za ovaj smo recept naručili gornju pečenku s 4 rebra, koja je bila negdje između 8 i 9 kilograma.

Da, imali smo TAJNO ostataka, što ćete vidjeti u budućim receptima. FYI, preostalo rebro je ODLIČNO za mnogo, mnogo obroka.

Razmislite o glavnom hashu s rebrima s krumpirom i jajima, svim vrstama sendviča s rebrima, gulašima ... toliko mogućnosti.

Pa neka se kuha!

Kako kuhati vrhunsku pečenku - metoda recepta

Prvo osigurajte da se vaše glavno pečenje od rebra dovede na sobnu temperaturu. Utrljajte ga potpuno suho prije kuhanja. Više o temeljnom rebru trljaja ispod.

Prorezi četvrtine inča uvaljajte u pečenicu u kratkim intervalima i dobro protrljajte s preferiranim temeljnim trljanjem rebara.

poblano rajas s vrhnjem

Prorezi će pomoći da začini prodiru dublje u meso. U ovom slučaju, Koristio sam gustu čili pastu od jalapeno i slatke paprike, timijana, peršina, maslinovog ulja i soli i papra. Također sam koristila i svoj osnovni rub rebra, koji je naveden u nastavku.

Ovdje možete ići potpuno NUTS, ali nemojte pretjerivati, kao želite da okus rebara zauzme prednju i središnju stranu,

Pecite svoje prvo rebro na 425 stupnjeva 15 minuta, zatim smanjite toplinu na 325 stupnjeva i pecite još 1,75 do 2,25 sata, lovite se svakih pola sata sokovima, sve dok vaš termometar za meso ne pročita an unutarnja temperatura od 120 stupnjeva za rijetke. Koristite dobru tavu za pečenje kako biste uhvatili sokove koji kapljaju.

Izvadite pečenku iz pećnice i prekrijte aluminijskom folijom. Pečena će se i dalje kuhati i trebala bi dostići unutarnju temperaturu od 125 do 130 stupnjeva, bliža srednje rijetkoj. Za pečenje u kostima bit će potrebno 20 do 30 minuta.

recept za vrući umak od želatine carolina

Neka se odmori pa se sokovi unutar preraspodjele.

Chili Rubbed Prime Rib Roast with Horseradish Cream Sauce - Recipe

WOW. Samo pogledajte. Savršeno srednje rijetko primarno rebro.

Zastrašujuće DELICIOUS. Ponovo gladan sjedim ovdje pišući ovaj recept.

Vanjski se rubovi kuhaju malo više nego unutarnji, stvarajući lijepu koru, kao i kod većih rezova mesa. Jednako ukusno.

Ovdje je kriška dalje. Lijep i srednje rijedak, ali očito ga kuhajte prema vlastitim željama.

Lako uklonite kosti rezanjem vrpci i izrezujte ih ili poslužite kako treba. Grizite ta čili zdrobljena rebra!

Chili Rubbed Prime Rib Roast with Horseradish Cream Sauce - Recipe

Izrežite ga na kriške i poslužite sa povrćem sa stranama, a sve preliveno ovim kremastim umakom od hrena koji se brzo sjedini.

Savjeti i napomene o receptima

  • Dobro mramorirano meso. Ako možete, odaberite dobro mramorirano temeljno rebro, koje je sočnije i dublje aromatizirano.
  • Bone-In prime rebra. Odaberite stojeću glavnu pečenu pečenku s kostima za veću dubinu ukusa. Kosti pružaju neku izolaciju, što meso oko kostiju čini vrlo nježnim i sočnim. Međutim, pečenje od temeljnog rebra bez kostiju vrlo je ukusno i obično povoljnije.
  • Suha dobi. Kod goveđeg sušenja, meso se drži u prostoriji koja danima, tjednima ili mjesecima kontrolira temperaturu i vlagu, omogućavajući govedini da postane nježnija i ukusnija.

Vrijeme kuhanja pečenja u rebrici po kilogramu

Praktična mudrost kaže da se kuha vrhunsko pečenje s rebrima 15 minuta po kilogramu, No, poslužite se tim kao općenitom smjernicom kada planirate svoj obrok. Najbolji način kuhanja govedine je temperatura, a ne vrijeme, stoga uložite u dobar termometar za meso.

Najnovije temperature kuhanja rebara

  • Rijetko: 120 F stupnjeva (48,9 stupnjeva Celzija)
  • Srednje rijetko: 130 F stupnjeva (54,45 stupnjeva Celzija)
  • Srednji: 140 F stupnjeva (60 Celzijevih stupnjeva)
  • Srednje dobro izvedeno: 150 F stupnjeva (65,5 stupnjeva Celzija)
  • Dobro napravljeno: 160 F stupnjeva Celzija

Obavezno upotrijebite dobar termometar za meso kako biste provjerili unutarnju temperaturu mesa. To je najpametniji način kuhanja govedine, posebno skupljeg rezanja poput primarnog pečenja s rebrima. Preporučam Termometri termovike - Podružnica sam tamo. Thermapen je izvrstan za kuhanje goveđeg pečenja.

O umaku od hrena od hrena

Pravi se od kreme ili kiselog vrhnja, pripremljenog hrena, Dijon senfa, bijelog vinskog octa te soli i papra. Samo sve to skuhajte i dobro idete.

O glavnom rebrnom gumu - moj recept

Moji najdraži sastojci za izvrsno pročišćavanje rebara uključuju sljedeće:

  • 3 žlice paprike
  • 2 žlice kajenske
  • 2 žlice granuliranog češnjaka
  • 2 žlice luka u prahu
  • 1 žlica senfa u prahu
  • 1 žlica smeđeg šećera
  • 1 žlica morske soli
  • 1 žlica crnog papra
  • 1 žličica kurkume
  • 1 žličica kumina
  • 1 žličica ekstra začinjenog čilija u prahu, po želji

Jednostavno sve to pomiješajte i istrljajte osnovno rebro. Onda, kuhajte!

Zaista, jedini teški dio ovog recepta je čekanje. Ako imate vremena za sebe i udobni ste s termometrom za kuhanje, uložite najmanje truda, a krajnji rezultat impresivan je obrok koji će svaki ljubitelj govedine cijeniti. Nadam se da ćete uživati!

Imate li preostalo temeljno rebro?

Isprobajte ove recepte za Leftover Prime Rib

  • Prime Riblji sendvič s pečenom Poblanosom i češnjakom Mayo
  • Sendviči s meksičkim sirom

Isprobajte neke od mojih drugih popularnih recepata za odmor

  • Punjeni biftek od špinata, sira i Chili
  • Šunka od glazura od Chipotle-meda
  • Punjenje kobasica
  • Kukuruzni preljev
  • Chipotle pire od slatkog krumpira
  • Papas con Chile - Sir Tex-Mex pire krumpir
  • Začinjena jaja s jajima i slaninom

Imate li kakvih pitanja? Slobodno pitaj! Sretna sam što mogu pomoći. Ako uživate u ovom receptu, nadam se da ćete ostaviti komentar sa nekim STARS.Takođe, molim vas podijelite ga na društvenim mrežama. Ne zaboravite nas označiti na #ChiliPepperMadness. Svakako dijelim! Hvala! - Mike H.

Print Spice Rubbed Prime Rib Recepe Recept Pripremno vrijeme 10 min Vrijeme kuhanja 2 sata 15 min Ukupno vrijeme 2 sata 25 min

Savršeni stojeći recept za pečeno rebro, utrljano je sa začinjenom čili pastom, pečeno u pećnici, i posluženo uz odvažni krem ​​umak od hrena. Ovo je vrhunski blagdanski ili večernji obrok.

Tijelo: Glavno jelo Kuhinja: Američka Ključna riječ: recept, pečeno rebro, pečenog obroka: 10 Kalorija: 1283 kcal Autor: Mike Hultquist Sastojci
  • 1 rebra s 4 rebra pečena 8–9 kilograma
  • 5 češnja češnjaka
  • 1 jalapeno papriku nasjeckanu
  • 1 crvena slatka paprika nasjeckana
  • 3 žlice svježeg timijana
  • ¼ šalice svježeg peršina
  • ¾ šalice maslinovog ulja
  • Sol i papar po ukusu
ZA HORSERADSKU KRVU SAUCE
  • 1 šalica kiselog vrhnja ili krema
  • ¼ šalica pripremljenog hrena
  • 2 žlice Dijon senfa
  • 1 žličica bijelog vinskog octa
  • Sol i papar po ukusu
instrukcije
  1. Osigurajte da se vaše pečenje rebra potpuno otopi i dovede do sobne temperature. Pat osušite ručnikom.
  2. U češnjak dodajte češnjak, jalapeno, slatku papriku, timijan, peršin, maslinovo ulje i malo soli i papra. Postupak oblikovati paste.
  3. U razmacima nasjeckajte četvrtine inča na rezance, a zatim trljanjem cijele površine mesa pomoću paste za začin. Ubaci ga u pukotine.
  4. Pecite rernu pecite 15 minuta na 425 stupnjeva.
  5. Smanjite toplinu na 325 stupnjeva i kuhajte još 1,75 do 2,25 sata, mazite svakih pola sata sokove, sve dok termometar za trenutni očitavanje ne očita unutarnju temperaturu od 120 stupnjeva za rijetke.
  6. Maknite s vatre i pokrijte aluminijskom folijom. Pečena će se i dalje kuhati i trebala bi dostići unutarnju temperaturu od 125 do 130 stupnjeva, bliža srednje rijetkoj.
  7. Za krem ​​umak od hrena, sve sastojke umutite u zdjelu i prebacite na tanjur za posluživanje.
  8. Pečenu pečenku narežite i poslužite uz umak.
Činjenice prehrane Začinjeni natrljani količinski recept za pečenje od riblje peciva po obroku kalorije 1283 kalorije iz masti 1053 % Dnevne vrijednosti * Mast 117 g180% Zasićene masti 45g225% Kolesterol 231 mg77% Natrij 241mg10% Kalij 905mg26% ugljikohidrati 3g1% Šećer 1g1% Protein 50g100% Vitamin A 755IU15% Vitamin C 24.4mg30% kalcijum 71 mg7% Željezo 5.9mg33% * Procent dnevne vrijednosti temelje se na 2000 kaloričnoj prehrani.

NAPOMENA: Ovaj je recept ažuriran 18.12.2019. Radi uključivanja novih informacija i fotografija. Prvobitno je objavljeno 5. 5. 2016.

Spice Rubbed, Oven Roasted Prime Rib Roast - The perfect standing prime rib roast recipe rubbed with seasoned chili paste, oven roasted, and served with a bold horseradish cream sauce. So easy to make! #ribroast #standingribroast #beefroast Pin439 Share58 Yum8 Tweet 505 dionica