Začinjena govedina Vindaloo

22. veljače 2019. Skoči na recept Ispis recepta Pin6K Share67 Yum24 Tweet Pošaljite 6K dionice Spicy Beef Vindaloo

Ovaj recept za govedinu vindaloo uvijek je popularno jelo od currya. Moja verzija je izvrsno začinjena, iako toplinu i začin možete lako prilagoditi svojim željama.



Poludjeli smo za kovrče u domaćinstvu Chili Pepper Madness, i bilo kakvim vrstama & ldquo; vindaloo & rdquo; recept je obično prvi izbor.

Moja supruga Patty zaista je razvila ukus za to i ne znate koliko me to raduje. To je stiglo do trenutka kad ga zapravo traži posebna jela.



BONUS! Jer VOLIM dobar Vindaloo!



Dijelila sam s vama recepte za piletinu Vindaloo i janjetinu Vindaloo, a sada imam za vas verziju napravljenu od govedine koja dobiva ogroman okus iz moje Vindaloo marinade. Kuha se nisko i sporo u tavi dok govedina ne propadne.

kremasti pileći mac i sir

Ima puno ukusa, lijepu razinu začina i puno TOPLINE jer i ja koristim duh papriku u prahu da začinim stvari. Duhovne paprike možete preskočiti ako su za vas previše začinjene.

Ili dodajte dodatne! Znam koliko ste ludi, prijatelji moji cilihead!

Beef Vindaloo, in a pan with extra spices

& Ldquo; Vindaloo & rdquo; vrlo se često pravi sa svinjetinom, mada je svako vino dobro za vindaloo. Probajte ga sa svinjetinom, kozjom, govedinom, piletinom, čak i krumpirom i / ili slanutakom za vegetarijansku verziju.

Sve je dobro!

Kratka povijest Vindaloa

& Ldquo; Vindaloo & rdquo; izvorno je bio obrok mesa mariniranog u vinu i češnjaku. Potječe iz portugalskog jela, & ldquo; carne de vinha dalhos, što u prijevodu znači & ldquo; meso u marinadi od vinskog češnjaka & rdquo ;. Portugalski mornari donijeli su ga u Indiju, gdje su ga domaći usvojili i transformirali s lokalnim sastojcima, uključujući dodavanje sušene paprike čilija i drugih začina.

Kako se Vindaloo proširio na druge regije, nastavio se mijenjati kako su mještani usvojili nove začine.

Iako se transformirala u svojim putovanjima širom svijeta, većina stilova još uvijek nudi onu razinu začina i okusa za kojima svi žudimo.

Hajde da razgovaramo o tome kako pravimo ovu govedinu Vindaloo, zar ne?

Beef Vindaloo in a pan, ready to serve

Priprema govedine Vindaloo (recept) - Marinada

Marinada je vrlo važan dio ovog jela. Nudi neizmjernu količinu okusa za kojim žudimo svi mi ljubitelji začinjene hrane.

Ocat je izuzetno važan, kao i češnjak. Zatim dodamo sve naše začinjene začine kako bi ovo jelo postalo vrhunsko, uključujući papriku, đumbir, korijander, kurkumu, senf u prahu, kumin, cimet i zdravu dozu začinjenih crvenih pahuljica čilija.

Koristim i ghost papriku u prahu od ghost paprika koje sam uzgajao u svom vrtu. Dehidrirao sam ih, zatim ih sam mljeo u prah. Ovako je vruće. Možete ih preskočiti ako vam duhove paprike budu previše vruće. Saznajte kako dehidrirati čili paprike za pravljenje čilija u prahu.

Ovom mješavinom možete koristiti da biste napravili svoju vlastitu Vindaloo začin za curry koju želite kad god poželite.

Vindaloo curry powder in a bowl and on a measuring spoon.

Umutite sve začine zajedno s ocatom i svježim češnjakom. Češnjak u prahu također djeluje.

Vindaloo marinade in a bowl

Zatim u posudu izlijte Vindaloo marinadu preko govedine ili koristite plastičnu vrećicu za brtvljenje. Dodajte meso i marinadu.

Govedinu stavite u hladnjak najmanje 1 sat, iako ćete postići bolje rezultate ako pustite da se marinira preko noći.

Marinating the cubed beef in our Vindaloo marinade

Više vremena za marinadu = više okusa.

Ovaj recept možete vrlo lako pripremiti zajedno noć prije i ostaviti ga da sjedne u hladnjak do večere slijedeće večeri.

Kad ste spremni za kuhanje, izbacite ga iz frižidera i kuhajte. Super jednostavan obrok u tjednu.

Kako napraviti govedinu Vindaloo (recept) - metoda

Izrada govedine Vindaloo jednostavna je nakon što se vaša govedina marinira. Prvo u velikoj tavi zagrijte malo maslinovog ulja do srednje jake. Bilo koje biljno ulje je također dobro.

Zatim dodajte luk i papriku i kuhajte ih nekoliko minuta da ih omekšaju. Ovdje sam koristio začinjene serrano paprike, iako za inačicu s manje topline možete koristiti blaže paprike. Jalapeno paprike uvijek su odlična opcija.

Cooking down onions and serrano peppers

začinjene recepte za juhu

Dalje dodajte marinirano govedino i promiješajte. Kuhajte ga oko 5 minuta, miješajući tu i tamo. Želite da govedinu popržite na sve strane.

Browning the beef

Dodajte u pastu od rajčice i brzo promiješajte, zajedno s oko 1/2 šalice vode ili pilećeg luka kako biste oblikovali umak.

Dodajte i sol i papar po ukusu.

Smanjite toplinu i ostavite da cijela tava pirja barem 30 minuta, dok se govedina ne prokuha i ne nastanu okusi. Ako želite, možete ostaviti da se lagano kuha. Obično idem 40 minuta ili duže.

Glavno je pustiti da govedina omekša prema vašem osobnom ukusu.

Ako umak postane previše gust, samo promiješajte u malo više vode ili juhe dok ne postigne željenu konzistenciju.

Simmering the Beef Vindaloo in a pan

BUM! Sastavljeno!

Poslužite ga preko riže s malo svježeg bilja i ekstra začinjenim čili pahuljicama. Začinite to moji prijatelji!

Varijacije recepta

Neki kuhari vole dodati malo šećera u mješavinu začina po želji, bilo bijeli ili smeđi šećer, mada ih ovaj put nisam koristila.

Ostali popularni sastojci Vindaloo začina su garam masala, senf, mljeveni crni papar ili mljeveni klinčić. Slobodno uključite one ako želite.

Također možete prilagoditi omjere začina po vlastitoj želji.

Podešavanje razine topline i začina

Kao što je već spomenuto, ovo je ekstra vruć recept zbog paprike sa duhovima. Čak i bez paprenih paprika, mješavina začina Vindaloo može nekima biti prilično začinjena.

Ako želite zadržati toplinu na minimumu, izostavite prah paprike sa duhom i polako krenite kajenom. Cayenne ima pristojnu razinu topline.

Ako želite malo povećati faktor topline, možete dodati više kajena. Također možete eksperimentirati s količinama ghostog bibera u prahu ili pahuljicama prema vlastitim željama.

karolinin umak od senfa

Ako vam je TOO začinjen, poslužite ga uz ovaj tradicionalni recept indijske raita, koji je napravljen od začinjenog jogurta. Ima lijep efekt hlađenja.

Pattys perspektiva

Stvarno volim vindaloo. Mogu to uzeti s piletinom, janjetinom, govedinom, čak i vegetarijanskim. Jednostavno volim sve začine i okuse. Ne zaboravi naan. Bolji od bilo kojeg indijskog restorana.

Isprobajte neke od mojih popularnih recepata za curry jelo

  • Piletina Vindaloo
  • Janjet Vindaloo
  • Pileći curry Ghost Pepper
  • Začinjena juha od piletine od tajlandskog curryja
  • Domaći Vindaloo curry puder

Beef Vindaloo in a pan, ready to eat

Ako uživate u ovom receptu, nadam se da ćete ostaviti komentar sa nekim ZVEZDAMA. Također, podijelite ga na društvenim mrežama. Ne zaboravite nas označiti na #ChiliPepperMadness. Svakako dijelim! Hvala! - Mike H.

5 od 6 glasova Beef Vindaloo Recipe Ispis Pikantna govedina Vindaloo - Recepcijsko vrijeme pripreme 10 min Vrijeme kuhanja 40 min Vrijeme mariniranja 1 sat Ukupno vrijeme 50 min

Ovaj recept za govedinu vindaloo uvijek je popularno jelo od currya. Moja verzija je izvrsno začinjena, iako toplinu i začin možete lako prilagoditi svojim željama.

Tečaj: Glavno jelo Kuhinja: američka, indijska Ključna riječ: curry, duh paprika, jedan lonac, recept, začinjena porcija: 6 Kalorije: 357 kcal Autor: Mike Hultquist Sastojci
  • Govedina od 2 kilograma izrezati na komade veličine zalogaja
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 1 mali luk nasjeckan
  • 2 serrano paprike nasjeckane ili koristite indijske paprike ako ih možete dobiti
  • 2 žlice paste od rajčice
  • 2 šalice goveđeg zaliha
  • Sol i papar po ukusu
ZA MARINADE
  • ½ šalice bijelog vinskog octa
  • 6 režnja češnjaka mljevenog
  • 2 žlice začinjenih crvenih pahuljica čilija Ja sam koristila pahuljice duha paprike za EXTRA udarac
  • 1 žličica paprike
  • 1 žličica đumbira
  • 1 žličica korijandera
  • 1 žličica kurkume
  • 1 žličica senfa u prahu
  • ½ žličice kumina
  • ½ žličice cimeta
DODATNE OSOBE: 1 čajna žličica garam masale, 1 žličica smeđeg šećera, 1 žličica crnog papra, 1 žličica sjemenki senfa, 1/2 žličice mljevenog klinčića Za posluživanje: Kuhana riža, svježe bilje, ekstra čili pahuljice Upute
  1. Dodajte govedinu u veliku zdjelu.
  2. Pomiješajte svoju marinadu tako što ćete zajedno sjediniti ocat i sve začine. Izlijte ga preko govedine i utrljajte u meso. Pokrijte i stavite u hladnjak najmanje 1 sat. Duže je bolje, kao što je preko noći.
  3. Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri i dodajte maslinovo ulje. Dodajte luk i papriku i kuhajte oko 4-5 minuta, dok ne omekšaju.
  4. Dodajte govedinu zajedno s marinadom i kuhajte još 5 minuta da lijepo porumeni komade.
  5. Dodajte pastu od rajčice i kuhajte još minutu, miješajući.
  6. Dodajte govedinu (Možete koristiti i piletinu ili povrće ili samo vodu) i miješajte dok se smjesa ne rastopi i ne postane umak. Po potrebi možete dodati još juhe ili vode. Smanjite toplinu i ostavite da pirja 30-40 minuta, dok se govedina ne prokuha i omekša.
  7. Poslužite kao i iznad riže sa svježim začinskim biljem i proprženim čili pahuljicama. Neka kiša!

Video recept

Bilješke o receptu

Ovo je definitivno vruće i začinjeno jelo. Neki bi rekli vrlo vruće, mada možete vratiti toplinu koristeći blaži čili i lako preći na crvene pahuljice čilija. Ako tražite još topliju verziju, idite s habanero paprikama ili žestokim paprikama, koje će stvarno zagrijati stvari.



Činjenice o ishrani Pikantna govedina Vindaloo - količina recepta po obroku kalorije 357 kalorija iz masti 198 % Dnevne vrijednosti * Mast 22g34% Zasićene masti 8g40% Kolesterol 104 mg35% Natrij 370 mg15% Kalij 824mg24% ugljikohidrati 6g2% Vlakna 1g4% Šećer 2g2% Protein 31 g62% Vitamin A 1075IU22% Vitamin C 4.4mg5% kalcijum 52 mg5% Željezo 4,5 mg25% * Procent dnevne vrijednosti temelje se na 2000 kaloričnoj prehrani. Spicy Beef Vindaloo - This beef vindaloo recipe is always a popular curry dish. My version is wonderfully spicy, though you can easily adjust the heat and spice to your preference. #IndianFood #Curry #GhostPepper Pin6K Share67 Yum24 Tweet 6K Dionice