Začinjena senfom Aioli
Pomoću ovog recepta napravite svoju domaću aioli, koja sadrži žumanjak, dijon senf, limunov sok, maslinovo ulje, češnjak i crticu čilija u prahu za pikantan dodir. Lakše je napraviti nego što mislite.
Ovaj je recept svojevrsni napredak u domaćinstvu Madnessa. Ako nikada niste napravili svoje domaće aioli, to bi vjerojatno trebali pokušati i sami kako biste vidjeli koliko je to zapravo lako napraviti. Aioli je vrlo sličan majonezi, razlikuje se samo po malim detaljima, tako da možete pomisliti ako imate majone u frižideru, nemate razloga da pravite aioli, ali to nije istina.
Ja osobno držim Mayo pri ruci za brze potrebe, ali kad želite izvući sve zaustavnice, domaća aioli je put za to.
Razgovarajte o KREMI. Aioli je emulzija, pa će vam trebati malo bičenja ili šuškanja da se sjedine. Za to možete upotrijebiti procesor za hranu, iako sam to učinio samo mojim šlagom, za koji smatram da ga mogu u potpunosti kontrolirati.
Tradicionalno, aioli se prave mortom i pestalom, razbijajući češnjak u pastu, ali ovaj ćete način učiniti još lakšim za vas. Nabavite sebi zdjelu i tikvicu. Započnite s žumanjkom.
Baci to dijete u zdjelu, a zatim ga umutiti zajedno sa senfom i limunovim sokom. Mlijeko ukapajte u svoje maslinovo ulje dok nastavljate da tučete.
Zapamtiti: Umutiti-umutiti-umutiti , sve dok se vaša emulzija ne oblikuje.
Aioli će se zgusnuti do toplog, kremasta majonasta tekstura , Začinite ga češnjakom, čilijem u prahu, solju i paprom. Ako vam je previše tanka, dodajte crticu vode da biste je iscijedili.
Gotovo! Prilično lako, zar ne? Volim to.
Sada sam za ovaj recept koristila malo ghost praha za neki dodani udarac. Možete dodati kajenski prah ili još blaži paprikaš, možda vašu omiljenu mješavinu začina, ali mislim da je dodatni okus važan kako biste otkrili karakteristike hrane uz koju ćete je poslužiti.
Što već govorimo, s čime se ovo služite? Imate Mnogo opcija, prijatelji moji.
Patty LJUBI ovo uz jutarnji sendvič. Osobno uživam u njoj bilo kakve svinjetine, poput punjenog svinjskog režnja, domaćih mljevenih svinjskih burgera, izvađenog svinjskog mesa, a također se žvakao ili gutao povrće s roštilja ili na pari. Lijep je umak za umakanje, a može se kombinirati i s drugim sastojcima kako bi se napravili aromatizirani aioli.
Razmislite o chipotleu, ljutom umaku ili drugim začinima. Koristila sam ovu verziju za nedavni recept za jaja s jajima iz Cajuna. Tvoj izbor!
Nadam se da ćete uživati.
kremasti jalapeno mac i sir
Isprobajte neke od mojih drugih popularnih recepata za umak
- Uključen umak od prženja
- Chipotle umak
- Domaći umak od bivola
- Umak od žutog Aji
- Tako umak od ribe s kremom
Ako isprobate ovaj recept, javite nam se! Ostavite komentar, ocijenite ga i na Instagramu označite fotografiju #ChiliPepperMadness kako bismo mogli pogledati. Uvijek volim vidjeti sve vaše začinjene nadahnuće. Hvala! - Mike H.
5 od 2 glasova
Ispišite začinjenu senf Aioli - recept za pripremu recepta 5 min Vrijeme kuhanja 10 min. Ukupno vrijeme 15 minuta Napravite svoj domaći aioli po ovom receptu, uključujući žumanjak, Dijon senf, limunov sok, maslinovo ulje, češnjak i crticu čilija u prahu za začinjeno dodir. Lakše je napraviti nego što mislite. Tečaj: Glavno jelo Kuhinja: Američka Kalorije: 1048 kcal Autor: Mike Hultquist Sastojci Sastojci - 1 veliki žumanjak
- 2 žlice Dijon senfa probajte i druge senfre
- 2 žličice svježeg limunovog soka
- 1/2 šalice maslinovog ulja
- 1 žličica češnjaka u prahu
- ½ žličice duha s čilijem u obliku kajenskog praha ako je duh previše vruć
- Sol i papar po ukusu
- Umutiti žumanjak s Dijon senfom i limunovim sokom.
- Polako ulijte maslinovo ulje u smjesu, cijelo vrijeme miksajući dok ne postane lijepo i kremasto.
- Umiješajte češnjak, kajenski prah (ili duh u prahu) i malo soli i papra.
- Ako ga želite razrijediti, dodajte čajnu žličicu ili više vode i umutite.
- Hladiti u hladnjaku do gotove upotrebe.