Recept za umak od slatkog papra Chili

16. veljače 2018. Skoči na recept Ispis recepta Pin245 Share32 Yum6 Tweet Pošalji 283 dionica Sweet Pepper Chili Sauce Recipe

Recept za domaći čili umak napravljen od fermentirane vrtne slatke paprike. To je poput blagog bogatog aromatiziranog toplog umaka. Pomičite se nad svime!



Kako smo u posljednje vrijeme fermentirali naše vrtno uzgojeno povrće, posebno ogroman broj paprika koje uzgajamo, Ive sam napravio i brojne fermentirane tople umake. ROKUJU SE.

Možete li napraviti ovaj umak od čilija sa svježim umjesto fermentiranim paprikama?

Apsolutno. Samo preskočite stupnjeve fermentacije.

Fermentirane paprike nude blaži okus za vaše vruće mješavine umaka, tako da je dobiveni ljuti umak obično složeniji i nijansiraniji od mnogih drugih čili umaka.

Ne mogu reći da preferiram jedan nad drugim, ali apsolutno volim okuse fermentiranih paprika i drugog povrća kad se rade u umacima i mješavinama.

Dok ja obično pravim toplije umake od čilija, Patty me pitala mogu li ovdje napraviti blaži umak, ne toliko & ldquo; ljuti umak & rdquo; sam po sebi, ali & ldquo; umak od čili paprike & rdquo; spravljene od slađe paprike.

Ali, naravno!

Sweet Pepper Chili Sauce - Recipe

Postupak - pravljenje ovog umaka od slatkog papra Chili

Postupak pripreme slatkog čili umaka isti je kao i za pravljenje ljutog umaka, a to vrijedi i za fermentiranu verziju.

Jednostavno izmiješajte sastojke zajedno, zatim dobivenu smjesu dodajte u lonac, stavite na lagano vrenje, pa pirjajte oko 15 minuta da se okusi stvore.

Ohladite, zatim bocu ili čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku.

Patty voli ove stvari. Svakako uživa u začinjenoj hrani, ali često želi neki okus bez svu ludu toplinu s kojom ponekad kuham.

Najbolje od svih svjetova ovdje!

Napomene o postupku fermentacije

Većina posla je u fermentaciji, a to nije mnogo posla. To je uglavnom sjeckanje, mjerenje i PREČAJE. Čekanje je najteži dio.

Možete fermentirati tjedan ili dva kako bi dobre bakterije radile svoj posao, ali ja sam ostavila naše da fermentira 8 tjedana, a zatim sam nastavila s pravljenjem ovog vrućeg umaka.

Ako ste novi u fermentiranju, imam neke podatke na koje se možete obratiti. Pogledajte: Kako fermentirati Chili paprike (kako napraviti fermentiranu papriku).

Javite mi kako izlazi vaš slatki čili umak! Nadam se da ćete uživati! - Mike H.

Nekoliko napomena o pravljenju ljutog umaka.

Podešavanje faktora topline umaka

Ovo je čili umak na nivou MILD-a, jer sam ovdje koristio samo slatke paprike. Međutim, ako želite malo vrućine, možete započeti s ljutim paprikama, upotrijebiti mješavinu svježih i ljutih paprika ili uvrstiti sušeni čili u prahu ili pahuljice čilija u ukupni recept.

Često postavljana pitanja o toplom umaku

Evo odgovora na neka od najčešćih pitanja koja se postavljaju u drugim umacima:

Koliko će se ovaj umak zadržati?

Trebalo bi ga lako čuvati nekoliko mjeseci u hladnjaku, ili čak i duže. Sve govori o kiselosti. Da bismo bili tehnički, ciljna razina ph stabilne hrane na policama je ispod 4,6 ph, ali vjerojatno bi trebala biti niža za kućne kuhare, otprilike 4,0 ili tako, da bi se objavile pogreške. Ako ste zabrinuti, dodajte još octa kako biste snizili ph. Umak od fermentirane čili paprike trajat će još duže.

Najbolji ph brojili koje preporučujem su iz tvrtke Thermoworks. Nabavite si danas mjerač ph tvrtke Thermoworks. Sretna sam suradnica.

Dobivate li tu bocu umaka?

Ponekad ih pronađem lokalno, ali naručujem i preko Amazona. Ovdje je link na neke boce koje mi se sviđaju (affiliate link, moji prijatelji!): Swing Top Staklene Boce, 8,5 Unce - Set of 4, Ako volite manje boce koje koristi većina proizvođača toplog umaka, evo još jedne poveznice: Boce s vrućim umakom, 5 Oz - 24 paketa,

Mogu li preraditi ovaj ljuti umak za duže čuvanje?

Apsolutno. Samo pripazite da koristite ispravne sigurnosne postupke za konzerviranje i kuhanje.

Što trebam učiniti s ljutim umakom?

Osim što ga prskate preko svega što želite, evo i posta koji sam napisao o tome kako kuhati s vrućim umakom. Kao da vam trebaju još VIŠE razloga da jedete ljuti umak. LOL. Nadam se da vam je to korisno!

Pogledajte više recepata s toplim umakom ili saznajte više o tome kako napraviti topli umak.

Pogledajte ove srodne recepte:

  • Mango-Habanero vrući umak s karipskim stilom
  • Vrući umak od ananasa-manga Paprika sa duhom
  • Domaći umak Sweet Chili u karipskom stilu

Sweet Pepper Chili Sauce - Recipe

Ako uživate u ovom receptu, nadam se da ćete ostaviti komentar sa nekim ZVEZDAMA. Također, podijelite ga na društvenim mrežama. Ne zaboravite nas označiti na #ChiliPepperMadness. Svakako dijelim! Hvala! - Mike H.

4 od 3 glasa Sweet Pepper Chili Sauce Recipe Ispis umaka od slatkog papra Chili - recept pripremljeno vrijeme 10 min Vrijeme kuhanja 15 min. Ukupno vrijeme 25 min Recept za domaći čili umak napravljen od fermentirane vrtne uzgojene slatke paprike. To je poput blagog, bogato aromatiziranog ljutog umaka. Pomičite se nad svime! Tečaj: Glavno jelo, Salsa kuhinja: američka Ključna riječ: čili paprika, ljuti umak Obrok: 20 Kalorije: 8 kcal Autor: Mike Hultquist Sastojci
  • 12 unci fermentirane slatke paprike
  • ½ šalice jabučnog octa
  • 1 čajna žličica soka limete
  • 1 žlica granuliranog češnjaka
  • 2 žlice senfa u prahu
  • 1 žlica mljevenog đumbira
  • 1 žličica soli
instrukcije
  1. Sve sastojke pomiješajte u blenderu ili pećnici. Dobivenu smjesu dodajte u lonac i dovedite na lagano vrenje.

  2. Smanjite toplinu i pirjajte 15 minuta da se sastojci stvore.
  3. Ohladiti i sipati u sterilizirane boce. Uživati!
Bilješke o receptu

Pravi 2,5-3 šalice.

Razina topline: Blaga

recept guacamole s jalapenosom
Činjenice o ishrani Umak od čilija od slatkog bibera - Količina recepta po obroku kalorije 8 % Dnevne vrijednosti * Natrij 117 mg5% Kalij 48 mg1% ugljikohidrati 1g0% Vitamin A 535IU11% Vitamin C 21.8mg26% kalcijum 1mg0% Željezo 0,2 mg1% * Procent dnevne vrijednosti temelje se na 2000 kaloričnoj prehrani. Sweet Pepper Chili Sauce - Recipe Sweet Pepper Chili Sauce Recipe - recipe for homemade chili sauce made with fermented garden-grown sweet peppers. It Pin245 Share32 Yum6 Tweet 283 dijeljenja