Tabasco paprike: Sve o njima

27. rujna 2013. Pin149 Share Tweet Email Yum 149 dionica Tabasco Peppers: All About Them

Tabasco papar je čili papričica porijeklom iz Meksika, najpoznatija po tome što se koristi za pravljenje čuvenog Tabasco umaka. Paprike su živo crvene boje i nude lijepu razinu topline. Saznajte više o njima.



Scoville toplinske jedinice: 30 000 - 50 000 SHU
Capsicum Frutescens

pokloni čili paprike

Tabasko paprika je vrsta paprike čilija Capsicum frutescens, poput Naga Jolokia. Vrlo oštar papar koji se uglavnom uzgaja u državama Zaljevske obale i Meksiku. Najpoznatija je kao paprika koja se koristi za pravljenje vrlo poznatog ljutog umaka, Tabasco umaka. Jedna je od najpoznatijih paprika pored jalapeno paprike.

Podrijetlo imena Tabasco

Riječ, & ldquo; tabasco & rdquo;, ime je države u Meksiku. Prvo je došlo ime papra, koje je kasnije usvojio poznati vrući umak McIlhenny Co.

Izgled paprike Tabasco

Plod je sužen i obično raste ispod 2 cm. Boja je obično krem ​​žuta do crvena, a prije zrenja prelazi u žutu i narančastu do jarko crvene. Možete vidjeti prekrasne boje ovih mahuna koje sam odabrao iz vlastitog vrta.

Tabasco Peppers

Koliko je vruće paprika Tabasco?

Tabasco paprike imaju raspon topline od 30 000 do 50 000 Scoville toplinskih jedinica na Scoville ljestvici. Usporedite to s prosječnom jalapenom paprikom, koja u prosjeku iznosi 5000 SHU i otkrit ćete da je tabasco 6-10 puta topliji. Oni su po toplini usporedivi s popularnom kajenskom paprikom, a također i okusom. Prilično je ljuta paprika.

Tabasco umak, brend vrući umak, mjeri u mnogo nižim količinama, od 2.500 do 5.000 SHU.

Uzgoj Tabasco paprika

Biljke paprike Tabasco mogu dostići visinu i do 5 stopa (60 inča / 1,5 m), iako su manje biljke normalnije. Bile su vrlo produktivne biljke, istovremeno koje sadrže mnogo mahuna paprike. Paprike počnu zeleno, zatim požute zeleno i dozrijevaju do jarko narančaste, a zatim živo crvene. Paprike se obično mogu ubrati 80 dana nakon klijanja.

recept za slaninu od cajuna

Oni rastu bolje u toplijim temperaturama, iznad 75 ° F (24 ° C) i u dobro dreniranom tlu s pH između 5,5 i 7,5. Imaju nisku toleranciju na mraz, kao i većina biljaka čilija paprike.

Biljke paprike Tabasco pomalo su grmljavinske, iako ih možete obrezati prema potrebi kako biste smjestili prostor za ostale biljke paprike.

Osobno već nekoliko godina uzgajam tabasco paprike i toplo ih preporučujem, iako više vole toplije temperature i puno sunca. Uzgajajte ih na sunčanom mjestu ako imate mogućnosti. Biljke su uvijek vrlo produktivne i daju plod te ih je lako uzgajati u jednostavnom kućnom vrtu. Prošle godine imam sjajnu sezonu rasta s puno mahuna i trenutno se nalazim u zoni 5, gdje temperature uvijek ne ostanu stabilne i tople preko noći.

Obožavam s njima napraviti svoj domaći tabasco umak i kuhati s njima općenito.

Tabasco Peppers

Možete li odabrati zelene paprike Tabasco?

Da, ove paprike možete odabrati kada su još zelene, ali puno su bolje kad sazriju i postanu svijetlo crvene ili narančastocrvene. Oni su slađi i voćniji s puno boljim cjelokupnim okusom kada sazrijevaju. Međutim, ako je kraj sezone i zabrinuti ste zbog mraza, najbolje je odabrati ih zelene i pokušati ih dovršiti sazrijevanje u zatvorenom prostoru ili ih koristiti za pravljenje salse verde ili ih kuhati u druge obroke.

Saznajte kako dozrijevati nezrele paprike u zatvorenom prostoru.

Što učiniti s Tabasco paprikama

Moji najdraži načini kuhanja s tabasco paprikama su izrada svježe salse, pravljenje domaćeg tabasco ljutog umaka i dehidriranje kako bi se napravili začinjeni tabasco čili u prahu. Ove paprike prave odličnu salsa roja koja je lijepa i začinjena i odlična za okupljanja, igre, zabave i druga događanja.

Za pravljenje toplog umaka pravim fermentirane i nefermentirane verzije i obožavam ih oboje. Obično ga držim jednostavno i ne uključuje ništa osim paprike u tabascu, octa i malo soli. Vrlo ukusna! Izrađuju izuzetan ljuti umak u stilu Louisiane.

najtopliji recept za salsu

Dehidratacija je jednostavna, jer koristim i dehidrator. Obično ih ostavim da se osuše preko noći dok ne postanu vrlo suha i krhka, a zatim ih samljem u praške za upotrebu kao začin. Saznajte više o tome kako dehidrirati čili paprike za pravljenje čilija u prahu ovdje.

Također su dobri za opće kuhanje. Često ih nasječem i zamrznem, kuham ih za kuhanje s lukom i celerom kao bazom za supe, gulaše i druge umake uz malo udarca prema njima. Volim da mi hrana bude začinjena.

Gdje kupiti proizvode, biljke i sjemenke Tabasco

Kupite tabasco umak ili kupite druge proizvode od sjemenki tabasco na Amazonu (affiliate link, moji prijatelji). Također možete pogledati moje stranice s biljkama čilija i čili paprike.

Imate još pitanja? Bilo kada me pusti. Sretna sam što mogu pomoći.

Pin149 Podijeli Tweet Email Yum 149 Dionica