Tacos al Pastor Recept - 'Pastirski stil' meksičke svinjske meso

24. travnja 2019. Skoči na recept Ispis recepta Pin634 Share65 Yum3 Tweet Pošaljite 702 dionica Tacos al Pastor Recipe - “Shepherd Style” Mexican Pork Tacos

Najbolji recept za tacos al pastor uzima ukusno svinjsko rame začinjeno u zanosnoj marinadi i peče ga do savršenstva, baš kao i ovaj. Pripremite tortilje!



Ispred ulice od mene se nalazi meksički restoran koji čini izvanrednog tacos al pastora. Tu je i meksički restoran koji se nalazi na drugoj strani grada. I još oko 2 milje od mene. Moj grad ne škodi izvrsnoj meksičkoj hrani.

Jednostavno ne mogu dobiti dovoljno tacosa. Postoji toliko mnogo vrsta koje volim, a apsolutno jedan od mojih favorita je tacos al pastor. Koliko god volim izlaziti za tacos, još više volim da ih napravim kod kuće. Super je jednostavno.



Ako nikada niste pokušali napraviti svoj domaći tacos al pastor, sada je vrijeme da to iskoristite. Ovdje sam za pomoć.



Stvarno je to jednostavan recept, prijatelji moji. Uglavnom se radi o marinadi. Onda je malo roštiljanja i sjeckanja te preljev tih tacosa.

Ali prvo.

Tacos al Pastor with lots of fixings

Što su Tacos al Pastor?

Tacos al Pastor je recept iz središnjeg Meksika, izveden iz shawarme koju su uveli libanski doseljenici. Slično grčkim žiroskopima, meso se prži na žaru i reže na tacos, mada tacos al pastor koristi svinjetinu. Jelo se uspoređuje s receptima poput tacos de adobada iz Sjevernog Meksika i tacos árabes iz Pueble. & ldquo; Al pastor & rdquo; u prijevodu na & ldquo; pastirski stil & rdquo;.

Postoje dvije komponente tacos al pastor, koje ga čine jedinstvenim u odnosu na druge taco recepte - the marinada i the roštiljanje,

Tacos al pastor marinada može ponešto varirati od kuhanja do kuhanja, ali svodi se na bazu meksičke čili paprike, voćne sokove i začine koji ovo jelo čine kulinarskim favoritom.

čepovi boca jalapeno

Ingredients to make our tacos al pastor marinade

Tacos al Pastor Marinade Sastojci

Marinada Tacos al Pastor napravljena je od mješavine suhih čili paprika koje su rehidrirane, čipsa u adobo-u, zdrobljenog ananasa ili ananasovog soka, soka od naranče i pikantne mješavine začina.

Moj recept uključuje sljedeće:

  • 2 široke paprike
  • 2 guajilo paprike
  • 2 osušena chiles de arbol (ili više po želji)
  • 1 mali žuti luk, grubo sjeckani
  • 4 češnja češnjaka, nasjeckana
  • 1/3 šalice zdrobljenog ananasa (ili koristite sok od ananasa)
  • 2 žlice umaka od čipsa
  • Sok od 1 velike naranče (oko 1/3 šalice)
  • & Frac14; šalica jabučnog octa
  • 1 žlica smeđeg šećera
  • 1 žlica meksičkog origana
  • 1 žličica kumina
  • 1 žličica soli (ili više po ukusu)

To je dovoljno za temeljito premazivanje i mariniranje svinjskog ramena od tri kilograma, što je rez svinjetine kakav želite za tacos al pastor. Više o tome kako napraviti marinadu u nastavku.

Jesu li Tacos al Pastor na žaru?

Da. Pripremite svoje roštilje da napravite ovaj recept. Razgovarajte o stvaranju okusa. Danas je jednostavnije koristiti svoj roštilj da biste dobili šareni šarm. Volim peći svinjetinu na roštilju s drvenim ugljenom kako bih dobio onaj dimljeni, autentični okus drva koji ovaj recept podiže na novu razinu.

Međutim, ovaj recept možete napraviti na štednjaku ili s roštiljom ili čak svakodnevno. Nedostajat će vam dodatna komponenta okusa, ali bit će i dalje zadovoljavajuća i ukusna. Možete koristiti i plinski roštilj.

Hajde razgovarati o tome kako ćemo uspjeti, zar ne?

Tacos al Pastor on a plate, ready to serve

Kako napraviti Tacos al Pastor - korake recepta

Prvo nekoliko minuta po strani u vrućoj tavi osušite suhe sardone, guajilose i chiles de arbol kako biste pustili svoja ulja. Ohladite, a zatim uklonite stabljike i sjemenke. Stavite u posudu i prekrijte vrućom vodom da omekša 20 minuta.

Dolijte vodu i dodajte rehidrirane paprike u veliki procesor za hranu.

Dodajte u luk, češnjak, ananas, umak od chipotlea, sok od naranče, ocat, smeđi šećer, origano, kumin i sol po ukusu. Obradite dok ne postane glatko.

Tacos al pastor marinade in a food processor

Zatim svinjsko rame narežite na duge tanke trake, otprilike & frac12; centimetar debljine. Učinite ih dovoljno velikim da neće proći kroz vaše rešetke za roštilj.

Svinjetinu dodajte u veliku zdjelu i prekrijte marinadom. Obavezno ravnomjerno premažite svinjetinu.

Marinating the pork to make tacos al pastor

Pokrijte i hladite najmanje 2 sata, ali preko noći je bolje da razvijete više okusa.

Kad ste spremni napraviti svoj tacos al pastor, zagrijte svoj roštilj na srednje jakoj vatri i lagano uljite rešetke. Alternativno, ovo možete napraviti u zatvorenom prostoru u roštilju na vrhu peći.

Pecite svinjetinu 6-7 minuta, ili dok lagano ne proključa i ne prokuha.

Grilling the marinated pork

Nasjeckajte na komade veličine zalogaja i poslužite preko zagrijanih kukuruznih tortilja. Začinite narezanom jalapenom, narezanim ananasom na žaru ili svježim ananasom, kockicama rajčice, nasjeckanim lukom, cilantrom, klinovima limete ili sokom limete, začinjenim čili pahuljicama, ljutim umakom.

BUM! Gotovo! Sasvim jednostavno, zar ne? Volim lako. I VELIKO UMJETLJIVO.

Uživati!

Savjeti za recept

  • Na rezanje. Svinjsko rame volim narezati na manje tanke trakice za mariniranje. Neki recepti zahtijevaju da svinjetinu narežete na tanke odreske, ali rezanje manjih omogućava marinadi da bolje proključa i okusi meso. Tanko narezan je najbolji za okus. Samo ih nemojte rezati tako male da će proći kroz vaše rešetke za roštilj.
  • Na Marinanju. Kada marinirate, svoju narezanu svinjetinu želite marinirati najmanje 2 sata, ali duže je bolje za dodatnu infuziju okusa. Volim marinirati preko noći za najbolje rezultate.
  • Neka bude ispred. Neka vaša marinirana svinjetina marinira noć prije nego što želite napraviti tacos al pastor. Kad se vratite kući s posla, večera je u trenu. Sve što trebate je pripremiti nadjev, grill i narezati svinjetinu, a zatim poslužiti tacos.

To je to, prijatelji moji! Nadam se da ćete uživati ​​u svom lako tacos al pastoru! Domaći!

Isprobajte neke od mojih drugih popularnih meksičkih recepata

  • Govedina Enchilada
  • Piletina Enchiladas Verde sa sirom
  • Rajas Poblanas - pečene trakice Poblano u umaku od vrhnja
  • Spor kuhač svinjski karnitas
  • Meksički pileći kolači
  • Carne Asada - meksički odrezak na žaru
  • Baja Fish Tacos

Mike stealing a taco off the plate - bad Mike!

Imate li kakvih pitanja? Slobodno pitaj! Sretna sam što mogu pomoći. Ako uživate u ovom receptu, nadam se da ćete ostaviti komentar sa nekim ZVEZDAMA. Također, podijelite ga na društvenim mrežama.

Ne zaboravite nas označiti na #ChiliPepperMadness. Svakako dijelim! Hvala! - Mike H.

5 od 1 glasa Tacos al Pastor Recipe Ispis jednostavnog recepta Tacos al Pastor Vrijeme pripreme 30 min Vrijeme kuhanja 10 min Vrijeme mariniranja 2 sata Ukupno vrijeme 40 min Najbolji recept za tacos al pastor uzima ukusno svinjsko rame začinjeno u zanosnoj marinadi i peče ga do savršenstva, baš kao i ovaj. Pripremite tortilje! Tečaj: Glavno jelo Kuhinja: meksička Ključna riječ: svinjetina, recept, začinjeno, taco obroci: 12 tacoa Kalorije: 226 kcal Autor: Mike Hultquist Sastojci za MARINADE
  • 2 široke paprike
  • 2 guajilo paprike
  • 2 osušena chiles de arbol ili više po želji
  • 1 mali žuti luk grubo nasjeckan
  • 4 češnja češnjaka nasjeckana
  • 1/3 šalice zdrobljenog ananasa ili koristite sok od ananasa
  • 2 žlice umaka od čipsa
  • Sok od 1 velike naranče oko 1/3 šalice
  • ¼ šalice jabučnog octa
  • 1 žlica smeđeg šećera
  • 1 žlica meksičkog origana
  • 1 žličica kumina
  • 1 žličica soli ili više po ukusu
ZA TACOS AL PASTOR
  • Svinjsko rame bez kilograma od 3 kilograma
  • Maslinovo ulje po potrebi
  • 12 kukuruznih tortilja ugrijanih
ZA SERVIS: Jalapeno, narezani ananas, narezana rajčica, sjeckani cilantro, klinovi limete, začinjene pahuljice čilija, ljuti umak Upute za MARINADU
  1. Suhe tostove, inćuni, guajilosi i chiles de arbol suši nekoliko minuta po strani u vrućoj tavi kako biste pustili svoja ulja. Ohladite, a zatim uklonite stabljike i sjemenke. Stavite u posudu i prekrijte vrućom vodom da omekša 20 minuta.
  2. Dolijte vodu i dodajte rehidrirane paprike u veliki procesor za hranu.
  3. Dodajte u luk, češnjak, ananas, umak od chipotlea, sok od naranče, ocat, smeđi šećer, origano, kumin i sol po ukusu. Obradite dok ne postane glatko.
  4. Dalje, svinjsko rame narežite na duge trake, debljine oko ½ inča. Učinite ih dovoljno velikim da neće proći kroz vaše rešetke za roštilj.
  5. Svinjetinu dodajte u veliku zdjelu i prekrijte marinadom. Obavezno ravnomjerno premažite svinjetinu.
  6. Pokrijte i hladite najmanje 2 sata, ali preko noći je bolje da razvijete više okusa.
ZA TACOS AL PASTOR
  1. Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri i lagano uljite rešetke. Alternativno, ovo možete napraviti u zatvorenom prostoru u roštilju na vrhu peći.
  2. Peći svinjetinu 6-7 minuta, ili dok ne skuha.
  3. Nasjeckajte na komade veličine zalogaja i poslužite preko zagrijanih tortilja. Vrh s jalapenom narezanim na kockicama, ananasom narezanim na kockice, nasjeckanom rajčicom, nasjeckanim cilantrom, klinovima limete, začinjenim pahuljicama čilija, ljutim umakom.
  4. Uživati!
Bilješke o receptu

Faktor topline: Blag-Srednji. Nećete dobiti puno topline od Tacos al Pastor, ali dobit ćete sjajan okus. Dodajte i toplinu i aromu uz omiljeni besplatni topli umak i malo narezanih paprika i / ili čili pahuljica.

Činjenice o prehrani Jednostavan iznos Tacos al al Pastor recepta po obroku kalorije 226 kalorija iz masti 36 % Dnevne vrijednosti * Mast 4g6% Zasićene masti 1g5% Kolesterol 68 mg23% Natrij 297mg12% Kalij 550 mg16% ugljikohidrati 17g6% Vlakna 2g8% Šećer 4g4% Protein 27g54% Vitamin A 375IU8% Vitamin C 3 mg4% kalcijum 44 mg4% Željezo 1.8mg10% * Procent dnevne vrijednosti temelje se na 2000 kaloričnoj prehrani. Tacos al Pastor Recipe - The best tacos al pastor recipe takes flavorful pork shoulder seasoned in a zesty marinade and grills it to perfection, just like this one. Get the tortillas ready! #MexicanFood #Tacos Pin634 Share65 Yum3 Tweet Pošaljite 702 dionica