Jalapeno paprika protiv Habanero paprika

6. travnja 2014. Share Tweet Pin Email Yum 0 dionica The Jalapeno Pepper vs. the Habanero Pepper

Nisam odrasla ljubiteljica čili paprike. Dok je moja ljubav prema vrućoj i začinjenoj hrani duboka i duboka, to je nešto što sam stekao tijekom godina jedući i doživljavajući hranu svih vrsta. Poput vrućine tih samih blagoslovljenih čili paprika, moja želja za toplinom čili paprike počela je kao polako gorenje koje me obuzelo i na kraju se razvilo u opsesiju koju danas s ponosom posjedujem.



soi curry

Kao ljubitelj čili papričice jedem i kuham sa svim vrstama čili paprike, a ima ih toliko mnogo za odabrati. Sorte su zapanjujuće, a kreativne aplikacije beskrajne, što je savršeno za pisca i ljubitelje kuhanja poput mene. I kao ljubitelj čili papričice, često sam pitao o mojoj omiljenoj čili paprici, koja se neminovno pretvara u raspravu, često prilično oštru - Koji je papar bolji? Jalapeno ili Habanero?

Apsolutno je teško odabrati jedno preko drugoga, jer su jednostavno tako različite, ali ja volim dodati svoju perspektivu mješavini.

Jalapeno paprika

Evo jalapeno. Tko ne voli jalapeno? Jalapeno je jedna od prvih paprika koju ljudi probaju, ne računajući zelenu papriku koja nema začina, pa ja tu papriku ne računam. Jalapeno paprike su svugdje, od prodavanih salsas-a do hrane iz vašeg lokalnog zgloba brze hrane, do meksičkih restorana na svakom vašem uličnom kutku. Jalapeno je baš tako cool. On je vaš prijatelj, život zabave, maleni dečko i debonair koji strše kroz vrata i čini da se svi osjećaju toplo i neizvjesno, onaj tip s kojim želite pokucati po leđima i popiti pivo.

Što se tiče začinjene hrane, jalapeno je vaš prvi poljubac. Tu je vaš uvod u širi i uzbudljiv novi svijet izvanrednog ukusa i jela koja vam plešu na jeziku. On je vaš ulaz do toliko divnih stvari. Jalapeno je netko koga bi upoznao sa svojom majkom. On je savršen mali udarac za zabavu onoga što je nekada bilo dosadno.

Ali svakom Egu, postoji ID.

ajies dulce papar

Paprika Habanero

Habanero paprika je sve loše momak, zavođenja svih stvari i sve diplomiranje (ako ga možete ukrotiti). Ako nastavite živjeti začinjenu hranu dovoljno dugo, kao i svaka ovisnost, započinjete tražiti više, nešto jače, nešto što će zadovoljiti onu planinsku želju za toplinom koja se gradi sve dok ne prosipa nebo. Jalapenos je izvanredan i savršen za svaku priliku, ali s vremena na vrijeme želite pustiti životinju za zabavu. S vremena na vrijeme želite da nešto ispružite i uguši vas i podsjeti vas da ste živi. Želiš malo poludjeti. Želite skočiti na stražnji dio habaneros motocikla i napraviti malu glazbu na cestama, i sigurno ćete ga ne dovesti kući da upozna vašu majku.

Ovaj. Je. Jedan. Loše. Čovječe.

Ali on je sladak i voli te. I voljet ćete ga zbog svega što on učini za vas. A kad pređete taj rub do mjesta na kojem vaš jezik može podnijeti vrhunsku toplinu habanera, znajte da ste diplomirali.

Naravno da su okusi sasvim različiti i da konzistencija paprika nije ista, ali mislim da je zabavno kuhati je do vrućine. Koliko daleko se danas želite odgurnuti? Osjećate li se kao Rico Suave? Ili se više osjećate kao Bone Saw McGraw? Pogledajmo što imate.

Dakle, koji čili papar preferirate?

Podijelite Tweet Pin Email Yum 0 dionica