Recept za curry od rajčice i patlidžana
Philip Webb
Oglas - Nastavite čitati U nastavku se daje: 4 - 4 obroka Vrijeme pripreme: 0 sati 30 minuta Vrijeme kuhanja: 0 sati 35 minuta Ukupno vrijeme: 1 sat 5 minuta Sastojci 2
500 g
225 ml
Ovaj recept za vegetarijanski curry prepun je okusa zahvaljujući kremastim patlidžanima i slatkim rajčicama. Za dodatni udarac, jednostavno upotrijebite začinjeniju curry pastu.
Oglas - Nastavite čitati U nastavku se daje: 4 - 4 obroka Vrijeme pripreme: 0 sati 30 minuta Vrijeme kuhanja: 0 sati 35 minuta Ukupno vrijeme: 1 sat 5 minuta Sastojci 2
patlidžani, izrezani na kockice
3 žlice.suncokretovo ulje
1srednji luk, nasjeckan
bang bang umak od škampa na prodaju2 žlice.
blaga curry pasta
500 g
zrele rajčice, prepolovljene ili četvrtine
160 gcrvena leća
225 ml
vrući temeljac od povrća
125 gbebi listovi špinata
šaka svježeg korijandera, nasjeckanog
punomasni jogurt za posluživanje
Ovaj modul za kupnju sastojaka stvara i održava treća strana i uvozi na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute- Slažite patlidžane u cjedilo, posipajući ih solju. Stavite tanjur na vrh i izvažite limenke. Ostavite 30 minuta - to znači da će patlidžan tijekom prženja upiti manje ulja.
- Patlidžane kratko isperite i osušite kuhinjskom krpom. Zagrijte 2 žlice ulja u velikoj tavi i ispržite patlidžane na srednje tihoj vatri do zlatne boje. Ostavite sa šupljom žlicom na stranu.
- Dodajte preostalo ulje i lagano pržite luk 10 minuta dok ne omekša i dobije zlatnu boju. Dodajte curry pastu i pržite 1 min.
- Dodajte rajčicu, leću, temeljac i patlidžan, pa prokuhajte. Poklopite i pirjajte 10 minuta, a zatim skinite poklopac i nastavite kuhati 10-15 minuta dok leća ne omekša.
- Umiješajte špinat i nasjeckani korijander da uvenu, a curry poslužite s ohlađenim jogurtom.