Recept za rajčicu Chutney

24. svibnja 2019. Skoči na recept Otisak recepta Pin753 Share12 Yum3 Tweet Pošalji 768 dionica Tomato Chutney Recipe

Ovaj korak po korak recept za rajčicu od rajčice, učinit će vam da za kratko vrijeme napravite chutney, napravljen od svježe rajčice, fakultativnog čilija, octa i začina. Divno je s indijskom hranom, ili se može koristiti kao aromatičan začin.



Njezin dimnjak provodi vrijeme u kuhinji Madness, moji prijatelji. Već sam danima raspoložen za rajčicu, pa sam otrčao na pijacu za rajčicom. Mrlje od vlastitog vrta uzgajam rajčice kao jedan način očuvanja, ali nažalost, moj vrt još uvijek ne proizvodi rajčice.

recept curry-a za tajlandski škampi

Chutney čine aromatične začine i lijepo se udružuju s mnogo različitih namirnica i kuhinja. Paradajz chutney je glavna stavka u južnoj indijskoj kuhinji, često uparen s idli (kiseli kolači od riže), dosama (slično kao crepes), prženim zalogajima poput vade i pakora i još mnogo toga.

Osobno uživam u žličanju mesnih jela iznad jela sa roštilja za tangiju pratnju. Paradajz se posebno dobro slaže s piletinom ili svinjetinom. Uživam i u žlicama s kobasicama na žaru. Ako mislite da volite kečap, razmijenite ga s ovom rajčicom.

Svidjet će ti se.

Što je paradajz Chutney?

A & ldquo; kutnjak & rdquo; je začin pripravljen mješavinom povrća i / ili voća, često pomiješanom s ocatom, začinima i nekim oblikom zaslađivača, poput šećera ili meda.

Mrlje potječu iz Indije, ali njihov okus i svestranost pomogli su joj da se širi svijetom.

Postoji mnogo različitih vrsta chutney-a, uključujući mango chutney, kokosov orah, a posebno chutney od rajčice, koji se fokusira na svježe rajčice.

Hajde da razgovaramo o tome kako pravimo rajčicu, zar ne?

Tomato Chutney in a bowl and jar, ready to serve

Sastojci rajčice Chutney - što trebate za pravljenje začinjenih paradajz Chutney

  • 1,5 kilograma crvene rajčice
  • 2-3 crvena čilija po izboru
  • 2 češnja češnjaka, mljevena (neobavezno)
  • & Frac12; šalica jabučnog octa
  • 2 žlice nasjeckanog cilantra
  • 1 žlica paprike
  • 1 žličica šećera
  • & Frac12; žličica soli

BILJEŠKA: Postoje i drugi začini i sastojci koje možete uključiti u pravljenje rajčice. O tim opcijama raspravljam u nastavku, ali ovo je sve što vam je potrebno da napravite jednostavan, lak paradajz.

Kako napraviti paradajz Chutney

Prvo nasjeckajte rajčicu i papriku te ih dodajte u veliku posudu ili široku tavu.

Zatim dodajte jabučni ocat, cilantro, papriku, šećer i sol. Zagrijte smjesu na srednje jakoj vatri i ostavite da lagano kuha 20 minuta, povremeno miješajući.

Sastojci će se raspadati i zgušnjavati u konzistenciju u obliku umaka.

Na kraju maknite s vatre i ostavite da se ohladi.

Uživajte u vašoj dušici!

recepti za umak od ranchera

Bilješke o receptu

Vrijeme kuhanja je promjenjivo. Možete kuhati na kraći ili dulji način, ovisno o željenoj konzistenciji. Pustite pirjati duže za umak. Možete ponovo dodati malo vode ili dodatnog octa da ga razrijedite, ovisno o željenoj upotrebi. Što duže pirjate, više će se sastojaka razgraditi.

Odrežite vrijeme za kuhanje za chunkier kutnjak. Sviđa mi se malo krupniji za preljev sendviča ili kobasica na lepinji, ali tanji za meso s roštilja. Iako u tome uživam u bilo kojem slučaju.

Varijacije recepta

Upotrijebite moj recept kao bazni recept za pravljenje vlastitog lakog rajčice. Postoji mnogo drugih začina i sastojaka koje možete koristiti kako biste ga učinili vlastitim. Neki popularni dodaci uključuju:

  • luk
  • Češnjak
  • Mnogo različitih čili paprika
  • Mango ili drugo voće
  • Sjemenke senfa
  • Klinčić ili druge začine

Ako ne želite uključiti svježe čili paprike, umjesto toga možete koristiti čili u prahu. Ili u potpunosti izostavite paprike i više se usredotočite na rajčice i začine. Volim dobar začinjeni paradajz, tako da paprike uključim sa svojim.

Također možete napraviti rajčicu od rajčice sa zelenom rajčicom. Zapravo je zeleni paradajz chutney prilično popularan u indijskoj kuhinji.

Kako možete napraviti paradajz Chutney sa zelenim rajčicama?

Postupak za izradu zelene rajčice jednak je za pravljenje bilo kojeg trsa. Koraci su:

  1. Nasjeckajte zelene rajčice i paprike (ako ih koristite) i dodajte ih u veliku posudu ili široku tavu.
  2. Zatim dodajte ocat, preferirane začine, šećer ili med (ako koristite) i sol.
  3. Zagrijte smjesu i ostavite da se pirja 20 minuta, često miješajući, dok se krompir ne zgusne.
  4. Poslužite po želji.

Vidi moj Recept za zeleni paradajz Chutney s bilješkama.

Kako sačuvati paradajz Chutney

Vaš će dimnjak trajati dobar mjesec u hladnjaku, ali ako želite sačuvati svoj hladnjak, možete ga stavite u bok i preradite u staklenkama na vodenoj kupelji.

Slijede koraci za očuvanje vašeg otpadaka metodom vodene kupelji.

kako napraviti sofrito
  • Nacionalni centar za očuvanje hrane u kući pruža upute za konzerviranje i mnoge recepte koji su testirani na sigurnost hrane. NCHFP.uga.edu.
  • Staklenke, poklopce i prstenje operite u vrućoj sapuniciili pokrenite staklenke i prstenove kroz perilicu posuđa. Ako recept zahtijeva 10 minuta ili više vremena za obradu, staklenke kuhanjem ne trebate sterilizirati.
  • Istresite jajovod u staklenke, ostavljajući & frac12; inčni prostor. Levak za konzerviranje vrlo je koristan. Upotrijebite drvenu ili plastičnu sjeckalicu za oslobađanje mjehurića zraka. Obrišite naplatke mokrim papirnatim ručnikom. Postavite poklopce i prstenove na staklenke, lagano uvijajte prstenove dok se ne zaustave, a zatim ih još jednom zategnite. Zrak mora biti dopušten da istječe. Kantar bi trebao imati toplu vodu u njemu otprilike četvrtinu napunjenog. (Ne stavljajte hladne ili hladne staklenke u vruću vodu.) Stavite staklenke na stalak i dodajte još vode da staklenke prekriju s 1 & rdquo; od vode. Dovedite vodu da prokuha i pokrenite tajmer 15 minuta.
  • Isključite grijanje i pričekajte 5 minuta. Zatim izvadite staklenke i stavite ručnik za suđe na dasku za rezanje. Ne stavljajte vruće staklenke na hladnu površinu. Podizanje staklenki za konzerviranje je gotovo neophodno jer ne želite naginjati staklenke. (Voda na vrhu će ispariti i ne treba je uklanjati). Ne dirajte staklenke ili prstenove 12-24 sata. Kad se ohlade, poklopci se čvrsto usisavaju i to tako brzo. Ako se poklopac ne zatvori u roku sat vremena, zamijenite poklopac i ponovo ga stavite u hladnjak.
  • Izvadite prstenove i temeljito operite staklenke. Staklenke čuvajte na hladnom i suhom mjestu bez prstenova. Oznaka sa sadržajem i datumom.

BILJEŠKA: Vrijeme obrade je za visine od 1.000 stopa ili manje. Za nadmorsku visinu do 3.000 stopa dodajte 5 minuta; 6000 stopa, dodajte 10 minuta; 8.000 stopa, dodajte 15 minuta; 10.000 stopa, dodajte 20 minuta.

10 načina za jesti paradajz Chutney

  1. Razmažite ih na svoj omiljeni sendvič
  2. Upotrijebite ga na vrhu kobasice s roštilja na pecivu.
  3. Na vrh naribajte pileća prsa ili drugo meso s roštilja kako biste dodali okus.
  4. Pomiješajte ga u izvučeno svinjsko rame za tanji zatvarač.
  5. Poslužite ga uz svoje omiljene recepte za curry (poput ovog recepta za govedinu Vindaloo)
  6. Umiješajte žlicu miješanih jaja.
  7. Poslužite ga kao dipu s rižinim kolačima.
  8. Baci malo u svoju salatu da okus pukne.
  9. Dodajte ga u svoju charcuterie ploču.
  10. Koristite ga bilo gdje gdje možete koristiti kečap.

Također je popularan u vegetarijanskim receptima.

Tomato Chutney in a bowl, ready to serve

Isprobajte neke od ovih drugih popularnih recepata

  • Zeleni paradajz Chutney
  • Začinjeni Mango Chutney
  • Kruška Chutney s paprikama
  • Domaći umak od češnjaka-čilija
  • Kečap od ananasa-Mango
  • Ukusna rajčica
  • Ukusna paprika
  • Umak Peri-Peri

Ako uživate u ovom receptu, nadam se da ćete ostaviti komentar sa nekim ZVEZDAMA. Također, podijelite ga na društvenim mrežama. Ne zaboravite nas označiti na #ChiliPepperMadness. Svakako dijelim! Hvala! - Mike H.

Tomato Chutney Recipe Ispišite začinjeni recept za rajčicu od rajčice i kako to pripremiti Vrijeme pripreme 5 minuta Vrijeme kuhanja 20 min. Ukupno vrijeme 25 min. Ovaj korak po korak recept za rajčicu od rajčice učinit će vam da za kratko vrijeme napravite chutney, napravljen od svježe rajčice, opcionalnog čilija, octa i začina. Tečaj: Glavno jelo, Salsa Kuhinja: američka, indijska Ključna riječ: čili paprika, chutney, recept, začinjen, umak od rajčice, rajčice Porcija: 40 žlica Kalorije: 5 kcal Autor: Mike Hultquist Sastojci
  • 1,5 kilograma crvene rajčice nasjeckane
  • 2-3 nasjeckana crvena čilija
  • 2 češnja mljevenog češnjaka (po izboru)
  • ½ šalice jabučnog octa
  • 2 žlice nasjeckanog cilantra
  • 1 žlica paprike
  • 1 žličica šećera
  • ½ čajne žličice soli
instrukcije
  1. Zagrijte lonac na srednje jakoj vatri i dodajte sve sastojke.
  2. Pustite da se miješa, često miješajući, dok se smjesa ne raspadne i postane gusta i umak, oko 20 minuta.
  3. Uživati!

Video recept

Bilješke o receptu

Faktor topline: Blag, iako možete lako prilagoditi toplinu ljutim ili blažim paprikama, kao i pahuljicama čilija i prahom.



Čuvati u hladnjaku u hermetički zatvorenim posudama. Trebalo bi trajati oko mjesec dana.

Pravi se oko 2,5 šalice.

Činjenice o ishrani Pikantni recept za rajčicu od paradajza i kako ga napraviti po obroku kalorije 5 % Dnevne vrijednosti * Natrij 30 mg1% Kalij 53 mg2% ugljikohidrati 1g0% Vitamin A 250IU5% Vitamin C 5,6 mg7% kalcijum 3 mg0% Željezo 0,1 mg1% * Procent dnevne vrijednosti temelje se na 2000 kaloričnoj prehrani. Tomato Chutney Recipe - This step by step tomato chutney recipe will have you making chutney in no time, made with fresh tomatoes, optional chilies, vinegar and spices. #Chutney #Tomatoes Pin753 Share12 Yum3 Tweet Pošalji 768 dionica