Tshilili Chili Pepper

15. listopada 2014. Pin18 Share Yum Tweet Email 18 Dionice Tshololo Chili Pepper

Scoville toplinske jedinice: 80 000 - 120 000 SHU

U našem vrtu smo i ove godine uzgajali razne čili paprike, kao i svake godine, i bili sretni s novopridošlom paprikom Tshololo. O ovoj prekrasnoj maloj paprici nema mnogo informacija. Potječe iz Brazila i prilično je rijedak. To je Capsicum Chinense. Odrastajući ih ove godine, mogu vam reći da su dugačke otprilike 4-5 centimetara i uvijaju se poput kajenske paprike, mada je meso paprike nešto gušće od kajenske.



ocjena peter papra Scoville

Na biljci počinju vrlo tamno, gotovo crno, a kako rastu, posvjetljuju se živahnom, privlačnom crvenom koja poziva na jelo mnogima. Okus je sličan okusu habanero paprike sa svijetlim, voćnim okusom. Iako nije tako vruće kao habanero paprika, prilično je vruće. Mazao sam malo sirove paprike na jeziku i dobio ugodnu opekotinu, za razliku od habaneroa, samo ne tako moćan. Moja procjena je raspon topline od 80.000 - 120.000 Scoville toplinskih jedinica, mada sam siguran da mogu postati toplije.

Puhao sam vrući umak koristeći ovu novu papriku, uparivši je s mangom zbog voćnosti, a rezultat je bio izvrstan spoj slatkog i topline.



Pin18 Podijeli Yum Tweet Pošaljite 18 dijeljenja