Wagamama je podijelila svoj recept za katsu curry koji možete napraviti kod kuće
Ako ste ljubitelj dobrog obroka, predobro ćete znati koliko je teško održavati domaću kuhinju svježom i zanimljivom - pogotovo sada smo na karantinu broj tri.
Na sreću, restorani, kafići i kuhari pomogli su nam začiniti stvari u vlastitim kuhinjama dijeleći ukusne recepte za kultne klasike i moderne favorite - oh, a ako niste sami napravili svoje Cijena kolačića ipak, doista moraš.
U travnju 2021. Wagamama, kultna japansko-fuzijska restoranica koja se proslavila svojim brzim i zdravim prihvaćanjem brze hrane, podijelila je svoj tajni recept za željeno jelo, katsu curry.
sitne ljute papričice
Jedno od najpoznatijih ukusnih jela, njihov katsu curry utješan je, zasitan i ukusan, a sada ga svi možemo učiniti domaćim jer je Wagamamin izvršni kuhar Steve Mangleshot podijelio recept na Instagram i Youtube .
Recept koji nudi odnosi se na pileću verziju katsua, no možete je napraviti sa slatkim krumpirom ili patlidžanom kako bi bila prijateljska za biljnu prehranu.
Ako dijeljenje recepta jednog od njihovih najpopularnijih jela nije dovoljno velikodušno, Wagamama je samo otišao i znojio se sitnicama te nam otkrio tajnu dapreljev za salatu , isto. Znate onu: taj savršeno kiseli, slani preljev slatkog okusa kojeg jednostavno ne možete zasititi.
Je li već vrijeme za večeru?
Pročitajte više + Čitajte manje - Oglas - Nastavite čitati Ispod se dobije: 1 - 2 Ukupno vrijeme: 0 sati 45 min Sastojci Za umak 2 žlice.
biljno ulje
1luk, sitno nasjeckan
1
češanj češnjaka, zdrobljen
2komad đumbira, oguljen + nariban
1 žličica.kurkuma
luksuzni božićni hotelski odmor uk 20172 žlice.
blagi curry u prahu
1 žlica.
glatkog brašna
300 mlpileći ili povrtni temeljac
100 mlkokosovo mlijeko
1 žličica.svjetlo sam umak
1 žličica.šećera, po ukusu
Za mesojede 120 griža (svaka riža će poslužiti!)
1kvalitetan katsu curry umak
2pileća prsa bez kože
50 gglatkog brašna
2jaja, lagano umućena
100 gpanko prezle
75 mlbiljno ulje, za duboko prženje
Za vegetarijance/vegane 120 griža (svaka riža će poslužiti!)
žetelica s krilima1
kvalitetan katsu curry umak
1patlidžan/batat
100 gglatko brašno (50 g za posipanje, 50 g za tijesto)
150 mlvoda
100 gpanko mrvice
75 mlbiljno ulje, za duboko prženje
Ovaj modul za kupnju sastojaka stvara i održava treća strana i uvozi na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute- Na biljnom ulju popržite sitno sjeckani luk, češnjak i čili dok ne omekšaju. Pobrinite se da je tava na niskoj do umjerenoj vatri kako ne biste zagorili.
- Dodajte svoje začine i kuhajte na laganoj do umjerenoj vatri dok ne zamirišu.
- Dodajte brašno u tavu i malo ga skuhajte, upravo će ovaj roux vaš umak učiniti ukusno gustim i svilenkastim.
- Polako dodajte temeljac, miješajući, a zatim i kokosovo mlijeko. Završite sa šećerom i soja umakom. Ostaviti da se krčka.
- Procijedite kroz sito da bude super glatko.
- Usitnjeno meso/povrće ubacite u brašno.
- Premažite jajetom (ili, ako ste vegetarijanac/vegan, u tijestu koje ste napravili od 50 g brašna i 150 ml vode)
- Ubacite panko mrvice
- Pecite ravnomjerno s obje strane dok ne postane hrskavo
- Za posluživanje, rižu obilno zložite na tanjur, dodajte pečenu piletinu ili povrće, sa strane stavite malo odjevene salate i odozgo obilno prelijte umakom od curryja.