Wagamama je podijelila svoj recept za katsu curry koji možete napraviti kod kuće

katsu curry s pilećim eskalopomWestend61Getty Images

Ako ste ljubitelj dobrog obroka, predobro ćete znati koliko je teško održavati domaću kuhinju svježom i zanimljivom - pogotovo sada smo na karantinu broj tri.


Na sreću, restorani, kafići i kuhari pomogli su nam začiniti stvari u vlastitim kuhinjama dijeleći ukusne recepte za kultne klasike i moderne favorite - oh, a ako niste sami napravili svoje Cijena kolačića ipak, doista moraš.

U travnju 2021. Wagamama, kultna japansko-fuzijska restoranica koja se proslavila svojim brzim i zdravim prihvaćanjem brze hrane, podijelila je svoj tajni recept za željeno jelo, katsu curry.

sitne ljute papričice

Jedno od najpoznatijih ukusnih jela, njihov katsu curry utješan je, zasitan i ukusan, a sada ga svi možemo učiniti domaćim jer je Wagamamin izvršni kuhar Steve Mangleshot podijelio recept na Instagram i Youtube .

Recept koji nudi odnosi se na pileću verziju katsua, no možete je napraviti sa slatkim krumpirom ili patlidžanom kako bi bila prijateljska za biljnu prehranu.


Ako dijeljenje recepta jednog od njihovih najpopularnijih jela nije dovoljno velikodušno, Wagamama je samo otišao i znojio se sitnicama te nam otkrio tajnu dapreljev za salatu , isto. Znate onu: taj savršeno kiseli, slani preljev slatkog okusa kojeg jednostavno ne možete zasititi.

Je li već vrijeme za večeru?


Pročitajte više + Čitajte manje - Oglas - Nastavite čitati Ispod se dobije: 1 - 2 Ukupno vrijeme: 0 sati 45 min Sastojci Za umak 2 žlice.

biljno ulje

1

luk, sitno nasjeckan


1

češanj češnjaka, zdrobljen

2

komad đumbira, oguljen + nariban

1 žličica.

kurkuma

luksuzni božićni hotelski odmor uk 2017
2 žlice.

blagi curry u prahu


1 žlica.

glatkog brašna

300 ml

pileći ili povrtni temeljac

100 ml

kokosovo mlijeko

1 žličica.

svjetlo sam umak

1 žličica.

šećera, po ukusu

Za mesojede 120 g

riža (svaka riža će poslužiti!)

1

kvalitetan katsu curry umak

2

pileća prsa bez kože

50 g

glatkog brašna

2

jaja, lagano umućena

100 g

panko prezle

75 ml

biljno ulje, za duboko prženje

Za vegetarijance/vegane 120 g

riža (svaka riža će poslužiti!)

žetelica s krilima
1

kvalitetan katsu curry umak

1

patlidžan/batat

100 g

glatko brašno (50 g za posipanje, 50 g za tijesto)

150 ml

voda

100 g

panko mrvice

75 ml

biljno ulje, za duboko prženje

Ovaj modul za kupnju sastojaka stvara i održava treća strana i uvozi na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute
  1. Na biljnom ulju popržite sitno sjeckani luk, češnjak i čili dok ne omekšaju. Pobrinite se da je tava na niskoj do umjerenoj vatri kako ne biste zagorili.
  2. Dodajte svoje začine i kuhajte na laganoj do umjerenoj vatri dok ne zamirišu.
  3. Dodajte brašno u tavu i malo ga skuhajte, upravo će ovaj roux vaš umak učiniti ukusno gustim i svilenkastim.
  4. Polako dodajte temeljac, miješajući, a zatim i kokosovo mlijeko. Završite sa šećerom i soja umakom. Ostaviti da se krčka.
  5. Procijedite kroz sito da bude super glatko.
  6. Usitnjeno meso/povrće ubacite u brašno.
  7. Premažite jajetom (ili, ako ste vegetarijanac/vegan, u tijestu koje ste napravili od 50 g brašna i 150 ml vode)
  8. Ubacite panko mrvice
  9. Pecite ravnomjerno s obje strane dok ne postane hrskavo
  10. Za posluživanje, rižu obilno zložite na tanjur, dodajte pečenu piletinu ili povrće, sa strane stavite malo odjevene salate i odozgo obilno prelijte umakom od curryja.
Anya Meyerowitz Anya je slobodna urednica i novinarka sa sklonošću kaputima, cipelama i torbicama.