Koja vina piti ovog Božića

Čaša za vino, Crno vino, Fotografija mrtve prirode, Vino, Piće, Mrtva priroda, Hrana, Posuđe, Alkoholno piće, Staklo,Getty Images

Bez obzira tražite li prigodu za božićne kanapee ili napitke za sam veliki dan, osiguravanje da imate prava vina za Božić može biti lukav posao. Evo nekoliko smjernica koje će vam pomoći & hellip;



Dimljeni losos

Božićna namirnica. Dimljeni losos, posebno nagomilan visoko na Blinima s kremastom lozom Crème fraiche. Što se vina tiče, to možete uzeti u dva smjera.


Jelo, hrana, kuhinja, sastojak, kanape, predjelo dGetty Images

Uz Canapés - engleski pjenušavi Rosé i šampanjac Rosé, sa svojim nježnim okusima crvenog voća, bogatstvom keksa i notama zelene jabuke, lijepo će prorezati bogatstvo dimljenog lososa i uravnotežiti dimljene note.

Ugodna poslastica: Nyetimber Rosé NV 44,99 kn, Majestic


Najbolje za proračun: Tesco Finest * 1531 Crémant de Limoux Rosé 11 kn, Tesco


Uz predjelo-Za veće predjele od dimljenog lososa ili za one koji preferiraju neiskričavu opciju, svježi, nemasni, mineralni blanš Sauvignon iz doline Loire, Francuska je vaša najbolja opcija.


Ugodna poslastica: Okusite razliku Pouilly Fumé 2016 12,50 GBP, Sainsbury's https://www.sainsburys.co.uk/shop/gb/groceries/sainsburys-pouilly-fum%C3%A9--taste-the-difference-75cl

Najbolje za proračun: Mon Plaisir de la Valée Sauvignon blanc 2016. £ 7,99, Majestic https://www.majestic.co.uk/wines/mon-plasir-de-la-vallee-sauvignon-blanc-vdf-05054



Puretina i ukrasi

Vrijeme je za glavni događaj, a s njim i mnoštvo jela i okusa. Samo jedan obrok koji sadrži sve, od Turske, do više mogućnosti nadjeva, Gravy, Klice, Umak od kruha i Umak od brusnica (da ne spominjemo vegetarijanske opcije) kako možete odlučiti koje je vino najbolje?

Hrana, jelo, obrok, kuhinja, sastojak, marenda, recept, meso, večera za Dan zahvalnosti, ukras,Getty Images

Ako ste ljubitelj bijelog vina, potražite bogato, puno tijelo s oštrim okusima citrusa i jabuke kako biste presjekli bogatije strane i uravnotežili svoju Tursku.

Ugodna poslastica: Okusite razliku Pouilly-fuissé 2015. £ 17,99, Sainsbury's

Najbolje za proračun: Cune Barrel Fermented Rioja Blanc, 10,99 kn, Ocado



Za one koji vole svečanu gozbu uz čašu crvene,i nježnih zemljanih, nota kave crnog pinota čine ga idealnom pratnjom.

Ugodna poslastica: Tesco Finest* Mercurey Pinot Noir 2014, 14,00 kn, Tesco

Najbolje za proračun: Pa Road Pinot Noir 9,99 GBP, Island

Oba su stila dovoljno svježa da probiju bogatije aspekte i izdrže punije okuse poput umaka ili nadjeva.

Ako je vaš odabir bolja crvena boja, odlučite se za karakteristike zrele kupine i glatkoću vanilije u Rioja Reserva. (Rezervat Rioja Cepa Alegro 2011, 8,50 GBP, Sainsbury's )


Božićni puding

ljuti pileći teriyaki
Čaša za vino, Crno vino, Fotografija mrtve prirode, Vino, Piće, Mrtva priroda, Hrana, Posuđe, Alkoholno piće, Staklo,Getty Images

Omamljivi, intenzivni tamni voćni okusi i bogata slatkoća ovog tradicionalnog svečanog deserta trebaju vino čija slatkoća odgovara, ali oštra nota za uravnoteženje pudinga i izbjegavanje završetka. Moja omiljena pratnja je Aged Tawny Port (kao što je Taylorova 10 -godišnja tawny luka 22,39 £, Waitrose)


Ploča sa sirom

Slično kao i glavni obrok, vaša sirnica najvjerojatnije će biti prepuna širokog raspona okusa, jačina i tekstura. Stoga se nudi niz uparivanja vina (ili degustacija vina nakon večere!).

Srednje bogata Madeira (kao što je H&H trogodišnja Rich Madeira, 10,79 GBP, Waitrose)
Ovo slatko, orašasto i orašasto vino ispunjeno koricom savršeno je za orašaste tvrde sireve poput comtéa ili pecorina (koji se također dobro slažu s 10 ili 20-godišnjom tawny portom). Ima veliku kiselost i pikantan okus, koji će izdržati jak plavi sir poput Stiltona. Štoviše, ovo ljepljivo vino od sterlinga trajat će u vašem ormaru godinama nakon otvaranja! Osnovni proizvod ormara u trgovini!

Mrtva priroda, Sir, Fotografija mrtve prirode, Hrana, Mliječni proizvodi, Grana padano, Cheddar sir, Sastojak, Čaša za vino, Piće,Getty Images

Vintage Port ili Single Quinta Vintage Port (poput Tesco Finest* Vintage Port 199,00 £ 20,00, Tesco) dva su portiza s puno okusa s tonama okusa, finim taninima i osvježavajućom kiselošću što ih čini dobrim za plave sireve s jakim okusom i jaki berbani cheddar. Budite ipak oprezni jer mogu potisnuti osjetljivije sireve na vašoj ploči, poput kozjeg sira.

Lagana slatka vina, poput Sauternesa, Botrytis Semillona ili Coteaux du Layona, obično su nježnija, puna koštunjavog voća i meda. Atrebao imati oštar završetak i izvrsno pratiti većinu vaših, presijecajući bogate, stojeći do tangira i balansirajući gorko. Sjajan svestranac!

Ako želite obrok s 'curve-ball' finišem, poslužite izbor sireva u stilu koze i wensleydalea sa zaista kvalitetnim Sauvignon Blanc-om. Sirevi sa svojom slanom mineralnošću i slatkom kiselošću posebno dobro djeluju sa sauvignonsima iz doline Loire, poput Sancerre i Pouilly Fumé.

Ako želite naučiti više o vinu, poboljšati kušanje vina i otkriti što volite i zašto, Alex podučava redovite degustacije vina u školi kuhanja GHI. Pogledajte njihovu stranicu tečaja https://www.goodhousekeeping.co.uk/institute/cookery-school/courses ili nazovite 02074395500 za više informacija.