Bijeli umak za roštilj (aka Alabama White Sauce)

29. srpnja 2019. Skoči na recept Ispis recepta Pin1K Share41 Yum27 Tweet Pošaljite 1K dionice White BBQ Sauce (aka Alabama White Sauce)

Za razliku od bilo kojeg drugog bbq umaka, ovaj bijeli bbq umak (aka Alabama bijeli umak) koristi majonezu kao bazu, zajedno s ocatom, šećerima i začinima. Južni favorit!


Kada je riječ o umaku od bbq-a, većina nas misli na umake na bazi rajčice ili kečapa. Mogu biti slatki, ocatni, začinjeni ili kombinacija sva tri, ali vjerujete li da je bijeli bbq umak zasnovan ne na kečapu ili rajčici, već majoneza ?

recept za umak habanero

To je istina. Postoji prilično poznati bijeli bbq umak popularan na jugu Sjedinjenih Država, i njegov je naziv Alabama bijeli umak za roštilj ,

Ako vam zvuči čudno, bbq umak s majoneznom bazom, niste sami. Međutim, jednom kad mu date okus, zasigurno će pronaći svoj put u vašoj kolekciji recepata.

Moja verzija unaprjeđuje najfiniji faktor da udovolji toj pikantnosti za kojom svi žudimo. Pustimo diskusiju.


Alabama White BBQ Sauce on a basting brush

Što je bijeli umak za roštilj?

Bijeli umak za roštilj, aka Alabama Bijeli umak, je roštilj umak napravljen prvenstveno od majoneza, ocat, senf, smeđi šećer i hren s mrvicom ostalih sastojaka koji grade arome. Izumljen je u sjevernoj Alabami i tamo je glavni sastojak za serviranje piletine i druge divne hrane svježe s roštilja ili izvan pušača.


Odakle potječe bijeli umak Alabama?

Bijeli umak Alabama stvorio je Robert Gibson u Big Bob Gibsons Bar-B-Q u Decaturu, Alabama , Na roštilju Big Bobs BBQ su pili piletinu u zdjelice umaka prije posluživanja. Umak se stopio s mesom, nudeći dopadljivost i bogat okus koji nećete dobiti s bilo kojim drugim umakom od bbq-a.

Naravno, možete kupiti bijeli umak u stilu Alabama kod svog lokalnog namirnica, ali njegov je način bolji kada ga napravite kod kuće. Moja verzija unaprjeđuje hren i druge simpatične elemente, što ga čini najboljim bijelim bbq umakom koji sam ikad imao.


Nadam se da ćete uživati. Hajde razgovarati o tome kako ćemo uspjeti, zar ne?

Alabama White BBQ Sauce in a bowl

Sastojci bijelog umaka za roštilj

Za izradu vlastitog bijelog umaka s roštilja trebat će vam sljedeći sastojci:

  • 1 šalica majoneze
  • & Frac14; šalica jabučnog octa
  • 1 žlica smeđe senfa (koristim pikantni smeđi senf)
  • 1 žlica smeđeg šećera
  • 2 kašike pripremljenog hrena (ja koristim vrući hren)
  • 1 čajna žličica limunovog soka
  • & Frac12; žličica Worcestershire umaka
  • & Frac12; žličica ljutog umaka (ili više po vašem ukusu)
  • & Frac12; žličica češnjaka u prahu
  • & Frac12; žličica luka u prahu
  • & Frac14; žličica kajenske paprike
  • Sol i crni papar po ukusu (koristim & frac12; žličicu svaka)

Kako napraviti bijeli umak za roštilj - korake recepta

Prvo u veliku zdjelu dodajte sve sastojke - majonezu, jabučni ocat, smeđi senf, smeđi šećer, hren, limunov sok, Worcestershire umak, ljuti umak, češnjak u prahu, luk u prahu, kajenski biber, te sol i papar.


Alabama White BBQ Sauce ingredients in a mixing bowl

Zatim umutite sve zajedno.

Whisking our Alabama White BBQ Sauce in a mixing bowl

Provjerite je li dobiveni bbq umak lijep i ujednačen. Izgledat će ovako kad završite.

kako se izgovara berbere

Alabama White BBQ Sauce whisked in a mixing bowl

BUM! Sve skupa. Sada ste sretan tvorac vlastitog umaka od Alabame. Lijepo urađeno.

Savjeti za recept

ZING FACTOR: Više volim zing i začinjenost svojim bijelim bbq umakom, pa koristim vrući hren, kao i začinjeni smeđi senf i malo ljutog umaka. Ako želite dodati još tog faktora zing, lako možete ubaciti više hrena ili toplijeg umaka.

blaža: Možete ponovno birati na vrućini tako što ćete koristiti blaži hren i koristiti samo pola količine. Također preskočite ili koristite blaži ljuti umak.

TANGIER: Za tangiju verziju dodajte malo jabučnog octa. To je lijep dodatak.

LAKŠI: Za lakšu verziju umaka, polovicu majona zamijenite kremom ili kiselim vrhnjem. To ne utječe na okus.

ZAČIN: Koristio sam nekoliko jednostavnih začina. No možete uključiti i & frac12; žličica ili slično omiljene suhe smjese za trljanje ili začinjavanja kako bi joj dodao dodatni okus. Nešto poput cajunske mješavine ili čak nešto poput Old Bay začina. Sezona daleko!

Alabama White BBQ Sauce, ready to serve

Poslužite prijedloge bijelog umaka za roštilj

Alabama bijeli umak možda je poznat po posluživanju s piletinom ili piletinom na žaru, ali je izuzetno ukusan dodatak bilo kojoj hrani na žaru i sajmu roštilja. Svidjet će vam se izvučena svinjetina. Možete ga koristiti i kao umak za umakanje s mesom i povrćem ili ga koristiti za četkanje hrane dok ih kuhate, uključujući i povrće.

Isprobajte ga kao preljev za salatu i zadivit ćete se. Svakako ga treba isprobati na pilećim pilećim krilima na žaru.

Isprobajte neke od mojih drugih popularnih recepata za umak za roštilj

  • Carolina senf za roštilj
  • Umak za roštilj Chipotle-Bacon-Bourbon
  • Umak za roštilj od breskve
  • Pikantni medni umak za roštilj
  • Širok umak za roštilj
  • Jednostavan umak za roštilj

Alabama White BBQ Sauce served on chicken wings

Imate li kakvih pitanja? Slobodno pitaj! Sretna sam što mogu pomoći. Ako uživate u ovom receptu, nadam se da ćete ostaviti komentar sa nekim ZVEZDAMA. Također, podijelite ga na društvenim mrežama. Ne zaboravite nas označiti na #ChiliPepperMadness. Svakako dijelim! Hvala! - Mike H.

Alabama White BBQ Sauce Recipe Ispis bijelog umaka za roštilj (aka Alabama White Sauce) Recept Priprema Vrijeme 5 minuta Vrijeme kuhanja 5 min Ukupno vrijeme 10 min Za razliku od bilo kojeg drugog bbq umaka, ovaj bijeli bbq umak (aka Alabama bijeli umak) koristi majone kao bazu, uz ocat, šećera i začina. Južni favorit! Tečaj: glavno jelo, umak Kuhinja: američka Ključna riječ: bbq, bbq umak, recept, začinski obroci: 6 Kalorije: 268 kcal Autor: Mike Hultquist Sastojci
  • 1 šalica majoneze
  • ¼ šalice jabučnog octa
  • 1 žlica smeđe senfa koristim pikantni smeđi senf
  • 1 žlica smeđeg šećera
  • 2 žličice pripremljenog hrena koristim vrući hren
  • 1 čajna žličica limunovog soka
  • ½ žličice Worcestershire umaka
  • ½ žličice vrućeg umaka
  • ½ žličice češnjaka u prahu
  • ½ žličice luka u prahu
  • ¼ žličica kajenske paprike
  • Sol i papar po ukusu koristim ½ čajne žličice svaki
instrukcije
  1. Umutite sve sastojke zajedno u manju zdjelu do glatka.
  2. Upotrijebite bijeli bbq umak odmah ili prebacite u staklenku koja se može zatvoriti i stavite u hladnjak nekoliko sati da se okusi razviju i rastope.
Bilješke o receptu

Faktor začina: Blag, iako ga možete začiniti po želji vrućim prahom i / ili pahuljicama čilija. Ovo ne znači da je vruće.

Napravite oko 1,5 šalice / 24 žlice.

Trajat će tjedan dana u hladnjaku ili duže.

Činjenice o ishrani Količina recepta po bijeloj roštilju (aka Alabama Bijeli umak) kalorije 268 kalorija iz masnoće 252 % Dnevne vrijednosti * Mast 28g 43% Zasićene masti 4g 20% Kolesterol 15 mg 5% Natrij 259 mg 11% Kalij 14 mg 0% ugljikohidrati 3g 1% Šećer 2g 2% Vitamin A 60IU 1% Vitamin C 1mg 1% kalcijum 3 mg 0% Željezo 0,1 mg 1% * Procent dnevne vrijednosti temelje se na 2000 kaloričnoj prehrani. Pin1K Share41 Yum27 Tweet 1K Dionice