Yatsafusa Chili Paprika

7. listopada 2013. Pin155 Share1 Tweet Yum 156 dionica Yatsafusa Chili Peppers

Scoville toplinske jedinice: 75 000 SHU

Poznat i kao japanski čile. Podrijetlom iz Japana, ti čili potiču od malih biljaka (ime se odnosi na patuljasto stablo) i rastu prema gore u grozdovima oko žutih cvjetova. Uzgaja se kao kratkotrajna trajnica, što znači da se vraća svake godine, ali samo za 2-3 godine. Zrele paprike često se suše prije upotrebe.



domaći čips od kukuruzne tortilje

Yatsafusa paprike sazrijevaju do tamnocrvene boje oko 3 inča, ali mogu se ubrati prije zrelosti, kad su zelene, za nešto drugačiji i blaži okus. Kaže se da najbolji okus dolazi miješanjem mlade zelene paprike i zrele crvene paprike u jelima. Čile je naravno popularan u mnogim japanskim jelima kao što su juhe i pomfrit, kao i u drugim azijskim kuhinjama. Koriste se i u toplim umacima i kao trlja za dimljeno meso.

umak od ananasa jalapeno

Ove paprike su relativno blage u usporedbi s habanerom koji zalijeva oči, ali još uvijek su vruće, slične kajenskoj i imaju dobar okus, nego samo dodavanje topline jelu.



Pin155 Share1 Tweet Email Yum 156 Dionice